成都急查重庆火锅黑油碟(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年09月08日07:47 四川在线-华西都市报

重庆查出孔亮火锅使用毛棉油油碟，长期食用可能导致不育

　　火锅在经历了潲水油、福尔马林、石蜡等事件后，又出现了“黑油碟”事件！重庆媒体近两日连续抛出“重磅炸弹”，重庆南方花园鸭肠王和南坪区府附近的“孔亮”鳝鱼火锅先后被查出使用添加了毛棉油的火锅调和油。据油脂公司专家介绍，棉籽中所含的棉酚含有酚毒甙，毒性很强。长期食用这种油或经这种油煎炒、油炸的食品对人的生殖系统有毒害作用，造成生殖系统功能紊乱。

成都反应

　　成都孔亮：用料与重庆不同

　　记者杨东王立实习生胡月群成都报道

　　重庆查出“孔亮”鳝鱼火锅使用毛棉油的消息传出后，立即在成都食品界引起了一场不小的震动。昨日，成都市卫生局、卫生执法监督所专门组织了针对火锅油碟的专项执法检查。

　　成都孔亮：生意仍然很火爆

　　昨日下午6时，记者赶到了孔亮鳝鱼成都红星路店。该店生意仍然十分火爆，显然没有受到重庆店“问题油碟”的影响。记者现场采访了几位食客，众人均不知孔亮重庆店“问题油碟”事件。现场的负责人表示，他们已经知道了重庆的情况，但成都店的供货商和重庆不一样，所有火锅油碟都是由总店负责供应。

　　对此，记者又采访了孔亮鳝鱼成都公司负责人刘永学。刘表示：成都不会出现这种情况，成都7家分店的所有用料均由供货商提供，经过专业的检验。记者随后电话联系了孔亮7家分店的共同供货商———成都市成华区东香小磨香油老板王东香。王老板表示，四川省质检局常常到他们那里抽查，他们的油保证百分之百没有问题。

　　四川省餐饮协会会长何涛也说，调和油里添加了毛棉油是环节上出了问题，不能说明整个火锅行业都有问题。

　　卫生执法：严查重庆调和油

　　昨日下午，成都市卫生局、卫生执法监督所组织大批执法人员，对成都火锅食品市场进行了紧急检查。卫生执法监督所食品科科长侯为道就此表示，执法人员将重点检查来自重庆方向的火锅调料用品、食用调和油。如有火锅店或其他食品企业采用重庆“问题调和油”，执法人员将立即要求其停业接受检查。在当天对谭鱼头等成都大型火锅企业、连锁店进行的专项食品卫生检查中，尚未发现有使用毛棉油作火锅调和油的现象。从今天起，成都市还将组织更大规模的专业执法检查。

　　教你识别：毛棉油颜色黑亮

　　昨晚，记者就此采访了成都市卫生执法监督所食品科科长侯为道。侯表示：毛棉油是指用棉花的棉籽提炼出来、未经精炼的油。因为颜色黑而亮，业内又将其称为“黑油”。针对广大市民强烈关注的火锅油碟问题，成都市卫生局、成都市卫生执法监督所特别提醒广大市民，一旦发现问题火锅，请立即向当地卫生执法部门举报。

　　连线重庆

　　毛棉油事件重庆火锅喊冤

　　本报记者喻奇树重庆报道

　　昨日，重庆火锅协会及部分火锅企业在接受本报记者采访时表示，“毛棉油”事件让重庆火锅遭受了一次“大冤屈”，他们呼吁相关部门尽快出台调和油的相关标准，并公布合格和不合格调和油厂家的名称，让火锅企业有选择。

　　食客反应：照样吃但有点担心

　　昨晚7时半至9时，记者对江北、渝北花园新村、沙坪坝的美食街部分火锅店进行调查，发现在“毛棉油”事件后，部分小火锅店生意受到一定影响，食客在就餐时多了一份担心。昨晚7时30分左右，记者来到花园新村美食街，在金岛花园外的一排火锅店，多数店里食客依然满座，一些生意好的火锅店门外还等着就餐的食客。在附近一些稍小的火锅企业，部分店生意冷淡，有的只有两三桌食客，上座率不到三成。

　　记者进入其中一家生意稍好的火锅店，一位在吃火锅的女食客告诉记者，她已听说了毛棉油事件，不过自己经常在这里吃火锅，比较相信这家店的质量。但邻桌一男士则表示出了一点担心，他说自己非常喜欢吃火锅，以前偶尔到一些小火锅店吃，这次听说毛棉油事件后，没敢再到小火锅店去，“我还没结婚呢，万一真如报上所说影响了生育，划不着……”

　　重庆火锅：歪油出自生产环节

　　“重庆火锅真是多灾多难！”重庆火锅协会一位副会长表示，相比以往潲水油、福尔马林、石蜡等事件，本次事件最为冤枉：歪调和油是生产企业环节出的事，却直接伤害重庆火锅。对于事件发生原因，重庆奇火锅老总余勇分析说，有的企业为了增加“卖相”，掺入一些毛棉油加深调和油颜色。更重要的是，毛棉油价格低，多加一点毛棉油，可以降低调和油的成本。

　　重庆火锅协会会长何永智表示，应该严厉打击那些少数给重庆火锅抹黑的黑心老板，不让重庆火锅蒙尘。