食用有讲究煮熟蘸点醋

　　宁波日报讯（记者蒋炜宁通讯员晓冬）在22份样品中，有18份被检出含有副溶血性弧菌，带菌率高达81.8%。这是镇海区疾病预防控制中心在近期采集中的海瓜子、梭子蟹、鲜泥螺等小水产品的检测结果。

　　副溶血性弧菌是一种肠道致病菌，在宁波地区是引起食物中毒的主要病原菌。由于小水产品未烧透、烧熟，生吃或半生吃，交叉污染等原因，细菌在适宜的环境中不断繁殖，食

　　为此，卫生部门提醒广大市民，食用鲜美的小水产品时注意一定要煮熟，除了彻底加热外，最好蘸醋食用。因为副溶血性弧菌不耐热、不耐酸，在稀释一倍的食醋中，一分钟后即死亡。