一次性筷子使用前烫一烫(图)

http://www.sina.com.cn 2005年09月12日04:32 河南报业网-大河报

新闻背景

　　一次性筷子的卫生状况你怀疑过吗？与一般木材的颜色相比，很多餐馆的一次性筷子都格外白，其实这并不是什么好事。近日香港标准检定中心对大型饮食集团的一次性筷子进行抽检，发现所有的筷子中均含有二氧化硫。

　　一些小作坊为让筷子变白，使用硫磺进行熏烤，从而产生大量二氧化硫，遇冷后就附在筷子上面。使用这样的筷子，极有可能导致咳嗽、哮喘等疾病。

　　生活节奏快一次性筷子走俏

　　李瑞(化名)刚参加工作两年，是典型的“外吃”一族。虽然他的住处离单位很近，但一年下来也没做过几次饭，厨房的一套炊具也成了摆设。对此，李瑞自我解嘲地说是工作忙了没时间做饭，有时间了懒得做饭。

　　为了防止盛饭的塑料袋遇高温后产生有害物质，李瑞专门在办公桌的抽屉里放了饭盒，每次下班后，他就会端着饭盒到饭店，买一份饭带走。

　　走出饭店之前，他总会顺手拿起一双一次性筷子。李瑞说懒人就要懒到底，一次性筷子省事儿。

　　类似李瑞的情况还真不少，很多人都乐意使用或不得不使用一次性筷子。一次性筷子同其他一次性消费品一样，单从方便、干净两个角度考虑，就让人们无法拒绝。

　　记者走访了几家中小饭店，发现无一例外使用的都是一次性筷子，尽管看起来外观很“漂亮”，有的还写有“高级卫生筷、全自动包装”等字样，但没有一家饭店的筷子包装上写有生产厂名、厂址。一些饭店的一次性筷子甚至没有外包装，零乱地放在纸盒里。

　　筷子中含二氧化硫缺少监测标准

　　记者从郑州市卫生监督所了解到，郑州市目前没有对一次性筷子中的二氧化硫含量做过监测，原因是我国至今没有对一次性筷子出台具体的卫生检验标准，这也是造成一次性筷子监管难的主要原因。

　　郑州市卫生监督所副所长李新庆说，经过硫磺熏过的筷子看起来很“漂亮”，售价自然也会高一些，这就是厂家乐于使用硫磺的原因。

　　硫磺并非不能用于食品加工过程，但属于只允许在一定范围内定量使用的食品添加剂。目前国家对食品添加剂的管理分为两类，一是目录管理，二是使用范围、使用量管理。前者是有效安全的食品添加剂；后者则说明虽然允许作为食品添加剂，但使用时应限制使用范围和使用量。

　　硫磺具有漂白作用，属于被允许使用但限定使用量的食品添加剂，例如我们平时吃的粉条，就有可能被硫磺熏蒸过，只要不超过标准，就是合格食品。

　　使用前细查看用时烫一烫

　　据了解，有九成以上的一次性筷子采用硫磺熏蒸的方式漂白，熏蒸时间越长，筷子越白。制造者在熏蒸漂白后，通常忽略水煮步骤。如果人体摄入二氧化硫浓度太高，就会刺激呼吸系统，导致患过哮喘的人“旧病复发”。

　　李新庆提醒，尽量少用一次性筷子。使用时，可以先闻一下筷子的气味，如果有股浓烈的酸味，证明二氧化硫含量较高，最好不要使用。必须使用一次性筷子时，最简单的方法就是用热水烫一烫。有人为了清洁，用自来水冲洗筷子，其实二氧化硫遇冷会凝固，并不能消毒。

　　李新庆认为，筷子最好不要放在饭桌上，而应根据消费者的要求按需分配，可以减少细菌污染筷子的可能性。　记者蔡建华

　　责任编辑：任远飞