“大鼻子情圣”不爱电影爱葡萄

　　本报综合报道

　　在处处讲究“情调”的法国，一个热爱且享受生活的人比一个工作狂更能赢得人们的尊敬和喜爱。著名影星、有法国“国宝”之称的杰拉尔·德帕迪约就是这样一个人。德帕迪约被誉为“法国最伟大的演员”，今年56岁的他从影几十年，塑造了许多令人印象深刻的银幕形象———痴情的“大鼻子情圣”、充满激情的大文豪巴尔扎克、《悲惨世界》中追捕冉

　　然而，生活中的德帕迪约爱葡萄酒和美食远胜于电影。已拍摄过150部影片、享誉无数的德帕迪约，最向往的工作是按传统方法种植葡萄和酿造纯正的法国葡萄酒；幼年贫困的他对美食更是孜孜以求。近日，他撰写的一本食谱在英国出版，英国《观察家报》借机采访了这位充满生活情趣的“大鼻子情圣”。　文字：如嘉

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　　杰拉尔·德帕迪约骑着一部黄色的摩托车穿过巴黎的街道，车后座上是一只宰杀好的鸡。这个场景就像是他所主演的超现实电影《冷餐》或《晚礼服》中的一幕，不过，这位法国最有名的男演员这天出来是为了给当天的午餐准备材料，顺便向《观察家报》的记者们露一手厨艺。

　　儿时家庭贫穷吃不起肉

　　今年56岁的德帕迪约对肉食有特别的嗜好，他这一嗜好或许是源于童年的贫苦经历。

　　德帕迪约出生在巴黎以南260公里的一个叫沙特鲁的小镇。小时候，他家里很贫穷，每个月只能吃一次肉。而且这所谓的肉只是便宜的马肺和猪肺。即便如此，这些肉食还经常是赊账买的。赊账太多还不上的时候，父亲常常不好意思自己去屠夫家买肉，而是派小德帕迪约去。“那种场合让我觉得很丢脸，”他回忆道，“我排队站在那里，盯着自己的鞋子看，屠夫先生盯着我说，‘告诉你爸爸，让他来交钱’。”

　　每当屠夫再也不肯赊账时，德帕迪约一家就只好吃一位在餐厅工作的朋友送的兔子肉，或者父亲从田里捉来的刺猬。

　　“葡萄酒让我得到快乐”

　　德帕迪约在演艺圈是出了名的“饕餮之徒”。即使是在做了心脏搭桥手术后，他好吃的脾性也没改变多少。

　　葡萄酒是德帕迪约的第一嗜好。他说，手术后，他也没怎么控制自己，当他感到压力大时，一天仍然要喝5到6瓶葡萄酒，平常则喝3至4瓶。德帕迪约在言谈中难舍对葡萄酒的热爱：“在这个世界上让我快乐的东西不多，但是葡萄酒让我得到了许多快乐。”

　　德帕迪约的护照上的职业一栏写着“演员/葡萄园主”。他在全世界多处地方都有自己的葡萄园，最有名的是法国的提格尼葡萄园。他说：“我没有实现的梦想是：亲自照看葡萄园，生产葡萄酒，像手艺人一样工作。”

　　从1989年起，德帕迪约开始正式介入葡萄园的种植。他先是买下了昂热地区的13世纪古堡提格尼及其周围的葡萄种植园。提格尼葡萄园这些年来一直在扩展，目前面积达到170英亩,每年可生产100万瓶葡萄酒。

　　2001年，德帕迪约跟法国名酒产地波尔多的一名商人合伙成立了一家名叫“土壤钥匙”的公司。最近，德帕迪约跟他的合伙人准备推出以“杰拉德·德帕迪约”为品牌名的7种葡萄酒。

　　有两家餐厅且推销菜谱

　　近日，德帕迪约正在积极推销一本书———《杰拉尔·德帕迪约的食谱》。他在巴黎繁华商业区第2区拥有两家餐馆。这是他跟其中一家的主厨合写的食谱，德文版最先上市，已卖出4万本。法文版今年4月份出版，销量也不错。现在该书的英文版也上市了，在现身一个电视节目推销这本书时，德帕迪约竟喝得醉醺醺地上镜，还斥责一个批评这本书的嘉宾是“蠢人”、“傻蛋”。

　　这本食谱包含了135个法国传统菜式，包括法式海鲜浓汤、熏肉蛋咸派、香烤马铃薯干酪丝等，书中还介绍了诸多意大利菜的做法。德帕迪约说他最喜欢的菜是意大利菜，而不是法国菜。此外，书中还包括一个德国菜———德国酸泡菜的腌制方法。

　　德帕迪约表示，他撰写这本食谱的目的是为了让人们更好地理解食物，他说：“现在的儿童根本不知道一只羊、一头小猪、一只兔子长什么样。”他举了个例子。美国好莱坞女星杰米·李·柯蒂斯曾带女儿到提格尼古堡拜访他。古堡的花园里有棵樱桃树，而这个小女孩竟不知这是何物，她以为樱桃是长在水果篮里的。

　　从不良少年到国际巨星

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　　德帕迪约13岁就带着一纸小学毕业证书回家了。他先是在一家面包店做了助理面包师，此后又在一家印刷厂打工。在此期间，他成为一名不良少年，一天的工作完毕，到了晚上，德帕迪约就开始到处溜达，做起了街头小混混，干些偷鸡摸狗的小勾当。他还开始练习拳击，很快他把青春期的多余精力和拳击技术都用在了街头斗殴上。

　　演艺生涯硕果累累

　　逐渐地，德帕迪约厌倦了这种无所事事的混混生活。1965年，德帕迪约来到巴黎，他发现自己有模仿和即兴表演的天赋，就进了一家演员培训班。慢慢地德帕迪约成为一名训练有素的演员。

　　在几部电影中饰演了一些无足轻重的小角色之后，1974年，《华尔兹舞女》一片成为德帕迪约的成名作。德帕迪约在这部影片中饰演了一名流浪街头的不良少年，从此成为影坛上一颗引人注目的新星。

　　如今，德帕迪约已成为法国最杰出的电影明星。迄今为止，他已出演了近150部电影，成功地塑造了许多脍炙人口的银幕形象。除了一些“反英雄”的小人物外，大文豪巴尔扎克、激情艺术家罗丹、探险家哥伦布、充满复仇精神的基督山伯爵，这些法国和欧洲历史及文学中的形象被德帕尔迪约演绎得活灵活现。

　　德帕迪约出演的影片曾多次获得国际性大奖，1996年，德帕迪约获得了由法国政府颁发、代表法国最高荣誉的“骑士勋位勋章”。

　　拼命工作掩盖孤独

　　不过，从1993年开始，德帕迪约的演艺事业就开始走下坡路。他自己也把演过的某些影片斥为“一堆狗屎”。

　　那么，他为何还继续演下去呢？仅在2004年，他就拍了5部电影。有传言称，德帕迪约在古巴有一项很大的投资，他需要挣钱保证项目的继续。不过，他的工作狂倾向还有更深层的解释———心理上的孤独让他只能在工作中寻求安慰。跟他分居近十年的妻子伊丽莎白认为他拼命地工作是为了压制从童年时就一直萦绕于心的孤独感。“杰拉德需要一直被关爱，”她说，“缺少爱的经历一直在影响着他，让他不停地工作，工作，工作……他对自己要求非常高。”

　　心理上对自己的高要求最终让身体付出了代价。2000年7月，德帕迪约做了心脏搭桥手术。（来源：广州日报）