市消委会公布30种产品比较试验结果 四成蛋卷含柠檬黄日落黄

　　本报讯广州市消委会昨日公布了近期对市场销售的30种蛋卷产品进行比较试验的结果。经测试，30种样品中的17种检出含有色素，占56.67％，其中，12种样品同时含有柠檬黄和日落黄，5种样品只含有柠檬黄。

　　6种产品低于标注净含量

　　日前，市消委会工作人员以普通消费者的身份，在广州市各大商场、超市购买了30种蛋卷样品，产地包括广州、中山、深圳、福建等地。市消委会此次测试的项目有蛋白质、柠檬黄、大肠菌群、致病菌以及净含量和标签等共14项。其中，在酸价和过氧化值、总砷和铅以及卫生指标项目测试中，基本符合要求。

　　在蛋白质指标测试中，样品总量中83.33％的蛋白质含量集中在5％－8％之间。在柠檬黄和日落黄的检测指标中，30种样品中的17种检出含有色素，占56.67％。其中，12种样品同时含有柠檬黄和日落黄，5种样品只含有柠檬黄。在净含量方面，有6种产品低于标注净含量，其中标称“阳东奇香园食品有限公司奇香园食品厂”生产的“凸豐高级鸡蛋卷”标注120克±5％，实测110克，超出规定所允许的负偏差范围。

　　蛋白质含量国标无规定

　　对此，市消委会建议，不符合标准产品的生产企业以及所有的食品生产企业，应该花更多的精力提高产品质量，并积极接受消费者及消费者组织等的监督，共建食品安全体系。

　　对于蛋卷中蛋白质的含量，国家标准没有规定。市消委会建议有关部门应尽快制订出各种食品的营养指标标准，以适应消费者对食品的更高需求。

　　据了解，消委会收到企业反馈函中，多数企业都表示接受消委会的监督，今后将严把原材料关，认真按国家标准整改，务求产品质量全面符合要求。

　　温馨提示

　　如何选购蛋卷

　　1.看外形。蛋卷外形呈多层卷筒形态或该品种特有的形态，断面层次分明，外形基本完整，表面光滑或呈花纹状；色泽方面，表面呈浅黄色、金黄色、浅棕黄色或该品种应有的色泽，色泽基本均匀；滋味与口感方面，味甜，具有蛋香味和该品种应有的香味，无异味，口感松脆；杂质方面，无油污，无异物。

　　2.看标识，选购标识说明完整、详细的食品。特别要注意生产日期和保质期是否已过期或即将过期；观察配料表是否详细，最好多关注其营养指标，如蛋白质、维生素等，反映其营养价值的高低；最好多留意其食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、着色剂等，如果有，最好不要大量食用。

　　李慧燕　戴琏　邓群英

　　未达标蛋卷样品一览表

　　按样品的蛋白质含量由大到小排列(7.98％—3.95％)

　　商品名称 生产日期规格g/盒标称企业名称不符合标准要求项

　　四洲牛油蛋卷20050225454 骏发(惠州)饼干厂有限公司柠檬黄、日落黄标签

　　酥一派鸡蛋卷20050320400 深圳市特乐福实业有限公司柠檬黄、日落黄标签

　　理想果仁蛋卷20050515454　东莞市虎门日隆食品厂　柠檬黄、日落黄标签

　　蛋卷20050419 80开怡食品有限公司柠檬黄、日落黄标签

　　(奶黄味)

　　康怡家乡蛋卷王　20050114680 制造商:江门市蓬江区年丰 柠檬黄、日落黄标签

　　食品有限公司、出口商:深

　　圳市果菜贸易有限公司

　　香港蛋卷皇 20050225200　广州市大荣华食品厂　柠檬黄标签

　　大华蛋卷皇 20050606454 珠海市广发食品有限公司　柠檬黄、日落黄标签

　　金尊粒粒麦蛋卷　20050418160　中山市香香食品有限公司　柠檬黄、日落黄标签

　　家乡蛋卷　20050129454　东莞市顿立保健食品有限公司　柠檬黄、日落黄标签

　　咸蛋卷(海藻味)　20050617150 广州市金斯顿食品有限公司柠檬黄、日落黄标签

　　澳门永辉椰汁蛋　20050323600 朝日新鲜食品(中山)有限公司　柠檬黄标签

　　卷皇 (外商独资)

　　蛋卷皇20050226454 中山市百花园食品有限公司柠檬黄标签

　　芝士蛋卷(澳门蛋 20050507400 中山市香香食品有限公司 柠檬黄、日落黄标签

　　卷皇)

　　安琪至尊蛋卷20050118454　深圳安琪食品有限公司(中外柠檬黄

　　(原味) 合资)

　　香橙味麦园蛋卷　20050501170 广州市麦园食品有限公司 柠檬黄、日落黄标签

　　趣格鸡蛋卷 20050420 150 东莞市粤统食品有限公司 柠檬黄、日落黄标签

　　高级鸡蛋卷 20050613 120±5％阳东奇香园食品有限公司奇柠檬黄净含量标签

　　香园食品厂

　　注:比较试验结果仅对样品负责，不代表同品牌不同批次、不同型号产品的质量状况；任何企业和单位不得将本次比较试验结果用作商业宣传。