食品保鲜讲温度 药品储藏看湿度

　　【现切西瓜】市民林女士昨天来电向记者诉说，她最近在一家大卖场买了盘现切西瓜。回家后，儿子吃了一块便说这西瓜又酸又苦，随后就拉肚子。林女士不明白：为啥西瓜还在保质期内就变质了呢？

　　【降血压药】市民王先生从药店买来降血压药片，在家存放半个月，还没吃，居然发现药片“发芽”了。好端端的药品，为啥在保质期内变质？罪魁祸首就是不能保鲜的存放环

　　卖场保存条件有隐患

　　林女士后来从卖场了解到，自己买的西瓜确实是当天切开的，标签上的时间记录是早上8时，但西瓜切开后一直“晾”着，缺乏相应的保鲜措施，自己在卖场挑选购买时没注意到这一点。

　　记者昨天从市消协了解到，近来此类投诉明显上升。事实上很多食品对存放条件都有明确的要求，尤其是散装熟食、凉菜、保质期在7天以内的牛奶都应该放在4℃以下的冷柜里销售，但不少商家忽视了存放环境，导致尚在保质期内的食品变质。消费者在购买时，往往只注意食品的保质期，而忽略了食品的保存条件。

　　上海市食品药品监督所所长顾振华介绍说，保存条件也是食品卫生安全的一项重要内容。他建议消费者，购买食品特别是在购买散装熟食和凉菜时应多个心眼儿，注意商家存放产品和销售的环境。

　　存放不当药品“发芽”

　　王先生半个月前在药店买了包降血压药硝苯地平控释片，回家后他把整包药拆开，放进便携式药盒里，结果现在发现有一粒药片“发芽”了，且由原来的黄色变成了粉红色，王先生一下子不敢吃药了。

　　记者找到负责这种药研发的中国工程院院士、国家药品监督管理局包装材料科研检测中心主任侯惠民，他解释说，硝苯地平控释片采用国内首创的渗透泵技术，药片遇水后，就会通过底部的一个小孔，在24小时内缓慢平稳释放出内藏的药物。所谓“发芽”就是药物释放作用生效了，而黄色的“芽”就是释放出的硝苯地平。

　　侯院士提醒患者不要随意更换包装，也不能把药物放在暴露的地方，或随意组合一并放在其他容器里。许多药品都有严格的包装要求，如果离开所必需的密封、温度、湿度等保存条件，药效就可能发生变化，“发芽”了的药品当然不能够再服用。

　　本报记者 皇甫萍