杨阿姨侃菜经_新闻中心

杨阿姨侃菜经

http://www.sina.com.cn 2005年09月17日00:21 现代快报

杨阿姨51岁退休在家住址：建邺区安国村时间：9月15日买菜地点：湖西街集贸市场成绩：花25.8元，买了一只鸡和5个蔬菜。　　买菜心得：这个菜场鸡的价格与其他菜场持平，但杀鸡免费，可以省下1.5元。　　配菜妙招：中午我做了四菜一汤。草鸡红烧了，鸡杂炒了韭菜。几个菜里，我最拿手的是做毛豆炒辣椒。把毛豆放进油锅炸，等颜色变成淡绿色后，再把红辣椒放进去炸一分钟左右，放糖、酱油、盐，一小碗水，然后用火慢慢烧，直到水干，毛豆皮皱起来，就可以出锅了。烧茄子前，我喜欢先用水泡茄子，这样吃起来不会有涩嘴的感觉。做菊叶蛋汤时，一定要先把水烧开，然后再放菊叶。