新会“人培虫草”年产30吨　行业发展呼唤标准统一

　　本报记者　志华

　　立秋之后，天气渐凉，不少人已开始购买保养品调养身体。记者近日在市内各大药店看到，各种摆放营养滋补品的货柜热闹起来了，西洋参、鹿茸、当归、人参、蜂蜜等各种保健品琳琅满目，其中最有特色的要数本地出产的新会人培虫草(人工培植的虫草)。

　　新会陈皮名扬四海，现在的新会人培虫草也颇有名气。上世纪九十年代初，应用生物培植技术生产的人培虫草企业在新会区涌现出来，继“岗州春”之后，又诞生了“益元”、“德宝”等虫草品牌，它们在省内外保健品市场享有盛誉。随着技术的突破，新会人培虫草业的生产规模、市场份额不断扩大，渐渐成为新会又一特色行业。记者从有关部门了解到，新会区与虫草生产、销售相关的企业从当初寥寥数家发展到现在的18家。

　　背景

　　高原虫草“嫁”入新会

　　天然虫草与人参、鹿茸齐名，一直被奉为食疗养生的珍贵中药材，主要生长在青藏高原地区，产量较少。虫草菌必须要在一种名叫蝙蝠蛾的昆虫体上吸取营养，才能长成一株冬虫草，这是冬虫草难得的原因之一。这些珍贵的冬虫草是如何走出高山草甸，与新会结下“姻缘”的呢？记者走访了新会最早生产人培虫草的新康虫草厂。

　　新康虫草厂刘董事长介绍说，新康虫草厂是由当年赫赫有名的新会水果试管苗厂发展起来的，是新会第一家人培虫草生产企业，公司发展至今已有十年时间，其规模、集约化程度在全省人培虫草企业中可谓独占鳌头。虫草之所以到新会扎根，有着一段故事：十多年前，一位内蒙古籍的生物工程师，带着一些虫草菌种来到广东，寻找研发人培虫草的生产合作者。在省领导引荐下，看上了新会水果试管苗基地。当时这个水果试管苗基地已在果苗试管化领域打出了一片天地，拥有雄厚的经济实力和生物组织培养技术基础，这些硬件正适合人培虫草的研发生产。所以，人培虫草最终选择在新会扎根。

　　据了解，天然虫草是在幼虫体内寄生的一种真菌，而人培虫草就是选择天然虫草菌种，模拟其生长环境，采用组织培养技术，接种于“培养基”(相当于虫体营养基)，在一定光、温、湿的条件下生长而成。但在研发时，必须掌握培养基配方、避免杂菌侵染、模拟天然虫草生长环境、菌种提纯复壮等几大技术，以当时的技术力量，虫草研发之路困难重重，成果来之不易。

　　现状

　　年产虫草30吨

　　新会人培虫草从研制到产业化，可谓是一路风雨一路歌。1995年，用生物技术研发的虫草人工培植成功，经过有关专家鉴定，这些人培虫草的食疗、药用价值可与天然虫草媲美，“它们保持或超过天然虫草有效成分含量的基础上，降低了价格，变珍稀为普及，寻常百姓家庭都可消费得起。”刘董事长感慨说。

　　他介绍说，人工培植的虫草虽然普通人家都能消费得起，可当时的生产水平有限，产量不稳定，年产量才0.1吨。加之市场上人们对人培虫草的认识少之又少，产品在市场推广期如履薄冰，企业发展举步维艰。“产品有市场，才能实现规模化生产，在初始阶段，虫草企业摸索市场得出一种经营模式——先食后买。端上一碗热气腾腾的虫草汤让顾客品尝，认可的，再考虑购买。”

　　经过几年时间的推广，人们渐渐认识到人培虫草的药用价值，需求量逐步大了起来。据虫草业内人士保守估计，新会虫草业年生产量已达30吨左右，在全国市场上占有较大的份额。每年这个进补季节，市场需求更大，有些企业还出现产品供不应求现象。

　　眼下，新会人培虫草从技术研发走上了产业化、市场化道路，它采取生产、销售与服务一体化的经销模式，从初始产品生产发展到现在的深加工，如开发了虫草胶囊、虫草酒、虫草茶、虫草蜂蜜、虫草汤料、虫草平衡素等十几个虫草系列产品。除此以外，不少虫草企业沿袭“先食后买”的经营模式，开设了虫草饮食店。走在江门市区的繁华街区，不经意发现一两家装修淡雅古朴的虫草饮食店，在这些店里，消费者不仅可买到虫草系列产品，还可即时品尝富有特色的虫草美食。

　　声　音

　　业内呼唤行业规范

　　新会虫草业正值蓬勃发展时期，然而目前保健品市场良莠不齐，看见虫草消费热升温，趁着还有不少人对人培虫草不了解，一些假虫草和有效成分不达标的虫草混迹进来，以次充好，扰乱了市场秩序。出台行业标准规范市场、让消费者懂得区别“子实体”与“菌丝体”的不同、拟定“子实体”和“菌丝体”产品不同的标准等等，是众虫草企业亟待解决的问题。

　　据业内人士介绍，目前虫草产品多集中在有煲汤习惯的广东珠三角地区，当这部分市场快饱和时，虫草的发展就要走深加工产品道路。“企业发展单靠原始产品竞争，一来产品附加值不高，二来随着培养技术的扩散，虫草行业竞争越来越激烈，所以企业的出路就是虫草后续产品深加工。”益元虫草陈先生对记者说。企业发展方向定了，可不少虫草企业还在担心，现在市面上生产销售的虫草后加工产品可区分为“子实体”和“菌丝体”两种，它们的有效成分不一样，然而众多消费者不了解冬虫草生活发育史，很容易进入消费误区：以为虫草的“子实体”与“菌丝体”都是虫草精华所在，两者一样，其实不然。

　　据了解，菌丝体属无性阶段营养体，子实体属有性繁殖器官。菌丝体只为草体提供营养来源，子实体则集中了大部分药效成分。形象说来，有如一棵树，树根不断汲取水分和营养供果实成长发育。菌丝体的功能有如树根，子实体有如果实。显而易见，子实体才是最佳滋补入药的部分，其营养成分较菌丝体高得多。正是由于子实体与菌丝体的有效成分和生产工艺不一样，用子实体生产出来的产品与菌丝体产品价格存在差异，很多消费者不理解，一样的虫草产品，价格为何差异那么大？原因就在这里。目前，新会的虫草行业以生产子实体为主，可消费者不清楚这两种产品的区别，给虫草企业带来困扰。

　　记者还了解到，虫草业至今还没有统一的行业标准，很容易出现鱼目混珠现象，给企业带来一定的麻烦。“各企业根据自己的工艺而定下产品标准，各自一套，欠缺科学的统一标准。”业内人士表示，不同的虫草菌种、不同的培养技术、不同的培养基配方，生产出来的虫草营养含量和药效成分均有不同。“有关部门要出台行业统一技术要求，制定如虫草各种营养含量指标等，这样才能规范行业发展，消除消费误区。”

　　“就是因为商检法，我们的产品虽得到国外消费者青睐，但产品无法达到商检标准，很多国外销售订单与我们擦身而过。”深感遗憾的陈先生说，虫草业是一个有特色的朝阳产业，但还需政府大力支持。

　　链　接

　　虫草，又名冬虫夏草。据医学科学分析，虫草体内含虫划酸、维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽、气短、盗汗等，对肾虚阳萎、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。

　　虫草是一种昆虫与真菌的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，菌是虫草真菌，每当盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。

　　受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。虫草这时发育得最饱满，体内有效成分最高，是采集的最好季节。云南省迪庆、怒江州是我国虫草的主要天然产地之一。