上海美食搜寻

　　泡椒乳鸽

　　主料：泡辣椒，乳鸽 做法：1、乳鸽去内脏洗净，加盐、香料、葱，用醋、姜汁、蜂蜜调制的汁水风干。

　　2、泡椒去籽，入油锅煸炒，加入料酒，酱油等调料，炖5分钟出锅。

　　3、把烧好的乳鸽装盘，淋汁即可。

　　芋头蒸肉饭

　　原料：糙米、干鱿鱼、芋头丁、五花肉丝、红虾米、红葱头末 做法：1、米洗净，沥干水分，放入电饭锅内加水煮。

　　2、干鱿鱼泡软切丝。红虾米洗净切末。

　　3、锅中加油1杯，烧温热，放入芋头丁，以中火炸酥，捞起。

　　4、倒出炸油，烧热，放入五花肉丝煸香酥后，再放入红葱头末及调味料炒香，最后放入芋头丁，拌匀，浇于米饭上即可。

　　南瓜酥

　　原料：面粉、鸡蛋、南瓜蓉 做法：1、先取面粉、油、鸡蛋及适量清水和团。另外一部分面粉加入油和成油酥面团。

　　2、水油面团包上油酥面团，擀开叠三层，再擀开后卷起。用斜刀切片，擀薄包上南瓜蓉成长方形。

　　3、放入高温油中浸炸，呈金黄色时捞起。