西湖船宴（休闲宝典）

　　可坐10人的手划船，满载美食和欢笑，从孤山麓楼外楼门前起锚，荡向苏堤、杨公堤……绝迹多时的小型船宴重现西湖，吸引了国内外游客的眼球，不少人纷纷登船先尝为快。

　　船宴，就是以船为设宴场所而命名的。我国早在春秋时期就出现了餐船。传说吴王阖闾曾船行江上，举行宴饮，将吃剩下的残余鱼脍倾入江中，化成了大银鱼。这是有关餐船的最早趣闻。

　　据介绍，船宴注重美时、美景、美味、美趣等氛围的结合，品尝起来别有一番情趣。游杭州，必游西湖。西湖泛舟向来被人们誉为一种美的享受。能在泛舟时享受一餐更是美不胜收。所以，西湖船宴历史悠久，宋代苏东坡就曾经和佛印和尚等友人泛舟湖上，举杯赏月。

　　南宋时西湖饮宴的餐船很大，“有一千料（量词，过去计算木材的单位，两端截面是一平方尺，长足七尺的木材叫一料），约长五十余丈，中可容百余客；五百料，约长二三十丈，可容五十余客。皆奇巧打造，雕梁画栋，行运平稳，如坐平地，无论四时，常有游玩人赁假舟中，所需器物一一毕备。游人朝登舟而饮，暮则径归，不劳余力。”

　　明代西湖船宴形成规模：“楼船箫鼓，峨冠盛筵，灯火优傒，声光相乱。”还有小型的船宴：“亦船亦声歌，名妓闲僧，浅斟低唱，弱管轻丝。”这在张岱的《西湖七月半》中可见端倪。

　　近年来，西湖船宴得到恢复。“乾隆船宴”率先畅游外西湖。船是一艘可放两桌酒席的较大型画舫，是机动船。游客一面饱赏湖光山色，一面在船上品味“西湖醋鱼”、“宋嫂鱼羹”等佳肴，其乐融融。据介绍，因为偌大西湖只有一条船做船宴，所以应接不暇。

　　现在，小型的西湖船宴面世了，有15条船投入运营。船是10座带篷的手划船，可放两张小方桌。餐具是从景德镇定做的带盖的瓷器，便于保温。船宴的路径是从孤山出发，过苏堤的东浦桥，经曲院风荷，穿玉带桥，进金沙港，到茅家埠，然后兜一圈另路返回。一路上，桃红柳绿，楼榭相接，曲径通幽，目不暇接。

　　《人民日报海外版》 (2005年09月22日 第六版)

　　作者：卢荫衔