厂家产销两筹划　节后月饼剩无多

　　本报济南9月21日讯节前琳琅满目，红红火火，节后悉数撤架，踪迹几无。今年月饼市场以销定产的特点十分突出。

　　中秋节刚过，各大商尝超市的月饼货架全部换上了日常饮食，相关的宣传品、装饰品也一扫而光，让人惊异于今年月饼销售的“去也匆匆”。一些大卖场的销货员告诉记者，散装月饼八月十五的当天下午就销售一空，盒装月饼当晚撤架，所剩无多。

　　记者采访部分月饼生产厂家，他们表示今年几乎没有出现积压。金乔食品公司总经理张磊对记者说，一方面是由于今年控制月饼包装，销量增大，另一方面是厂家接受往年教训，注意调节了产销量，节后月饼所剩无几。对于今年济南月饼市场的增销量，他向记者介绍：“节前，食品协会根据会员单位的计划统计为78万公斤。现在估计实际销量超过100万公斤，这还不包括非会员单位。月饼的产销周期在40天左右。我们开始按计划的60%进货、加工，看市尝摸情况。余一周的时间调整。我们今年提前四天停产，派车出去到各销售商家看销售情况，作调剂。”

　　银座购物广场业务部的孙先生对记者说：“厂家和我们都有协议，保证商场两天的销量。厂家节前的几天不会盲目生产，而是从商家中作平衡。基本没剩下要返还的月饼。”

　　省卫生厅卫生监督所的专家张理对记者分析了今年月饼撤架快的原因。她说：“厂家的市场意识明显增强了。‘冠生园’事件引起整个社会的关注，企业对于月饼这种产品很敏感、谨慎，加强了产销沟通，以销定产的特点突出。”她谈到，今年月饼的降价处理量较往年大大减少，说明厂家产销调控能力大大提升。