全省严打“注水猪”　县、市屠宰企业试行驻厂员制度

　　本报讯昨天，省商务厅和省畜禽屠宰管理办公室联合下发通知，全省即日起严格整顿注水生猪肉市场，并对县、市屠宰企业试行驻厂员制度，确保消费者吃上放心肉。

　　去年以来，我省一些地方不时发生屠宰企业生猪注水事件，对此本报曾多次报道。昨日印发的通知提出了具体要求，各地生猪屠宰企业必须严格按照生猪屠宰操作规程宰杀生猪，生猪宰杀前必须停食静养12小时以上；各屠宰企业要严格抵制生猪注水行为，不得收购、不代宰注水生猪。同时，各级屠宰管理部门要加大对当地屠宰企业监管，并对县、市屠宰企业试行驻厂员制度和定期检查制度，做好监督检查。此外，各县、市屠宰管理部门要对当地定点屠宰企业建立质量信誉档案，对发生的违规行为不但要记录在案，还要通报并上报有关部门，作为年审综合评审的依据。对连续两次以上发现屠宰注水猪、病死猪的，坚决予以取缔。近日起，省里还将派出6路督察组奔赴各市，对生猪注水和私屠滥宰进行明察暗访。

　　记者王春利实习生葛振辉责任编辑：李胜利