400 年老字号“品芳斋”重出江湖(图)

http://www.sina.com.cn 2005年09月24日11:30 信息时报

时报讯

　　（记者阿信）有着400年悠久历史、堪称广州调味食品行业的开山鼻祖———古老品牌“品芳斋”，将于后日重出江湖，推出以古法酿造的“品芳斋”牌健康放心调味品系列。

　　古老品牌在淡出江湖多年后，此次重新杀入调味料市场，广州品芳斋食品有限公司有关负责人认为，“品芳斋”有着400多年传承的传统酿造工艺，拥有一支强大的管理、科研、生产、销售队伍。此次重出，我们正朝着让古老的“品芳斋”绽放出新的光彩，成为中国调味品的优秀品牌的方向努力。

　　有业内人士也指出：“老品牌、老字号有其长期以来传承下来的传统酿造工艺，重新启用老品牌，有利于对老字号的重新利用。若品牌运营成功，有可能会带动整个调味料市场的发展。”

　　“品芳斋”小史

　　据《广州著名老字号》、《岭南经济史话》两书记载：明朝万历廿八年（公元1600年），一个刘姓老板在广州当时车水马龙的繁华商地――城隍庙对面，经营了一间风味小食店，店名叫“品芳斋”。“品芳斋”以它古法秘制的味道鲜美的酱汁，引至客似云来，生意异常好。刘老板见自己酿制的酱料受到市民的喜爱，于是，将“品芳斋”转为经营自家配制的调味酱料。（来源：信息时报）