为做好屠宰管理工作 我市生猪肉质检验人员集中培训 |
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http://www.sina.com.cn 2005年09月24日11:54 大华网 |
本报讯(记者刘婉萍)为进一步做好全省生猪定点屠宰管理工作,实施“肉类放心工程”,加强肉品品质检验,提高卫生质量,本月23日至24日,省肉类协会在我市举办生猪肉品品质检验人员培训班。我市各区县定点屠宰厂(场)的82名从事肉品品质检验的人员参加了培训。 这次培训班由广东省食品企业集团公司从事肉品检验工作30多年的高级兽医师何倩 玲主讲。培训内容包括:猪的解剖学基储微生物学基储动物病理学基储屠宰厂(场)的建立和公共卫生、猪宰前检验与管理、宰后检验程序和器官常见病变、宰后检验的处理和结果登记等。(责任编辑:林琳) |