食品工业协会:微生物超标是食品安全主要问题 |
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http://www.sina.com.cn 2005年09月25日05:45 四川在线-四川日报 |
据新华社北京9月24日电(记者刘羊)中国食品工业协会会长王文哲24日说,从食品生产、流通、消费等环节的检查情况看,微生物超标是我国食品安全的主要问题。 王文哲在24日召开的2005中国食品安全年会上说,菌落总数是衡量食品被有害微生物污染程度的指标,在国家抽查过程中,菌落总数超标现象普遍,是雪糕、挂面、月饼、饼干等产品不合格率居高不下的主要原因。 王文哲说,目前我国食品安全形势依然严峻,一些深层次问题没能根本解决,不仅表现在微生物超标方面,还表现在添加剂不合格或加入量超标、原料中有害物质的残留、营养成分不足等。 |