正宗天然蟹上市，“双湖”买断野生螃蟹

　　金陵晚报记者　史亮　通讯员　孔祥顺　左年生

　　【金陵晚报报道】巧借螃蟹节东风，推广品牌特色，成为固城湖螃蟹节的亮点。经历了五届螃蟹节，如今高淳人的螃蟹文章越做越大。去年因独家创办了“双湖杯”品蟹大赛而享誉一时的“双湖”公司，今年再出制胜一招，公司总经理史团结说，他已买断整个固城湖内所有野生生态螃蟹，以“双湖”品牌推广正宗天然蟹文化。

　　固城湖的蟹历来被誉为蟹中之冠。有据为证：全国第一个有机螃蟹，江苏省第一个著名商标（水产类），江苏省第一个实现螃蟹自营出口，江苏省第一批无公害农产品和省市名牌产品，此外，高淳县还新建了江苏省第一家国家级中华绒螯蟹原种场，制订了全国第一个螃蟹生态养殖标准，建立了全省唯一的国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区。史老板说，今年高淳的螃蟹养殖又是一个丰收年，20．5万亩养殖面积预计可产优质螃蟹700万公斤，比去年增加50万公斤，且规格比较大，150克以上螃蟹达到80％以上，200克以上也达到了40％，均比去年提高了10个百分点，预计亩产量可增加5公斤，这样，蟹农可以从螃蟹增产上增加收入8000万元以上。

　　说起固城湖的野生螃蟹可真是珍贵得很。高淳境内31平方公里的固城湖水域，水质清纯，一直被誉为螃蟹定居生长的理想“水晶宫”。由于湖田周围没有任何污染源头，所以这里天然生长的蟹无论是形态和肉质都别具一格。史团结，这位有着数十年经营资质的螃蟹经纪人介绍说，正宗的野生固城湖螃蟹有四大特征，一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，脐腹甲壳，晶莹洁白；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，只只顺滑；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，威风凛凛，在光滑的玻璃上行动自如。这些纯天然的生态蟹，肉质肥嫩、鲜美、营养丰富，特别是核黄素是所有水产品中含量最高的。

　　由于天然蟹市场上很难买到，而“双湖”品牌经过发展，得到一批信赖客户，因史经理为人生性耿直、重信用，所以固城湖的承包者愿意将野生湖蟹归“双湖”所有，借助这个知名品牌，推广正宗天然蟹。史经理说，这次螃蟹节上由双湖率先推出这些正宗的天然蟹，肯定会让食客一饱口福，买得放心。据了解，这些蟹比一般市场价每公斤高20元，“双湖”的天然蟹品牌又为高淳螃蟹节增色不少。今年，史经理决定以只论价，做到童叟无欺。另外，前一千名的消费者还将获赠价值50元的电话卡一张。

　　(编辑　暴雪)