独活黑豆瘦肉汤

　　秋日连下了几场雨，使原有风湿痹痛的人们筋骨活动不便，中药独活煲黑豆瘦肉汤有祛风止痛、通经络、活血脉的功效，可对此方面的人士有帮助，亦可为秋雨时家庭的养生汤品。同时这汤还可以用于辅助治疗中风后肢体瘫痪、活动不灵、语言有障碍等。汤中的独活，《名医别录》说它“治诸风，百节痛风无久新者”，《本草通玄》认为它“治失音不语，手足不随，口眼歪斜”；黑豆亦有活血、养血的作用。

　　材料：独活12克、黑豆60克、猪瘦肉250克、生姜2~3片。

　　烹制：独活、黑豆洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），先武火煲沸后改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用，猪瘦肉、黑豆可捞起拌酱油佐餐用。

　　推荐人:药师自强（来源：广州日报）