餐馆订餐十桌以上必须申报

　　本报讯（通讯员　卫喧）　记者昨日从常州市卫生监督所获悉，“十一”期间，该市直管餐饮单位共接到订餐约5000桌，就餐人数约5万人次，预计全市赴酒宴人群为10万余人，比往年有所下降。

　　今年国庆恰逢十运会、2005中国常州科技经贸洽谈会和国际卡通数码艺术周等重大活动，大量外地客流将涌向该市，对该市的宾馆、餐饮的接待带来巨大压力。常州市卫生监督

　　截至昨天，市直管的60多家餐饮单位已检查了50余家，总体情况良好，但仍有7家单位因卫生环境差、从业人员操作不符合规范等被处罚。

　　根据申报的数量，市卫生监督所有关负责人指出，相比往年虽有下降，但仍达到了较大负荷，切不可掉以轻心。餐饮旺季最大的“敌人”是人员疲劳容易疏忽，导致把关不严埋下隐患，为此，他们已向各餐饮单位发出通知，提示关键的技术环节，同时对重点人员、重点岗位如厨师长、冷菜间负责人进行了培训，并强调所有厨房员工必须合理休息，千万不要连轴转。

　　对于消费者，卫监部门提醒，外出就餐时要慎食生鲜水产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜和凉菜冷食，切忌暴饮暴食，以免引起食物中毒以外的其他胃肠道疾病。节日期间，各级卫生监督机构将派专人对重点单位进行巡查，并实行24小时值班，各监督部门的举报电话如下：

　　常州市卫生监督所：6608357；天宁区卫生防疫站：5357329；钟楼区卫生防疫站：6987081；新北区卫生防疫站：5105437；武进区卫生防疫站：6550081；戚区卫生防疫站：8771336；金坛市卫生监督所：2836714；溧阳市卫生监督所：7266138。

　　《江南时报》 (2005年09月28日 第三十二版)