美食招牌菜 市民投票忙

　　自昨日推出招牌菜候选名单以来，本报陆续接到热心读者电话及信件。截至昨日下午6点，已经有近百人投票，也有数十名市民报名争当大众评委。同时，本报将每日总结并公布读者投票情况排名。

　　昨日读者投票排名分别为（以票数多少为序）——006号：灶王大酒楼的灶王鲜花椒炝乌鸡；005号：自贡徐妈口口脆的徐妈口口脆；004号：新津河鲜一条街的软烧黄辣丁；003

　　从今日起，本报将继续刊登招牌菜候选名单，市民不仅可以通过电话、邮件、登录四川饮食网等方式参与投票，还可以进行短信投票。除了本次评选特设置1000元现金大奖，每一个参与市民都会得到意想不到的惊喜哦！同时，大众评委也正在征集中。参与电话：86751196、89951515、13981857543

　　登录网站：四川饮食网ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｃｙｓｗ．ｃｏｍ

　　电子邮箱：ｙｚｍ2961＠163．ｃｏｍ ｘｕｙａｏｙｕｅ＠ｖｉｐ．ｓｉｎａ．ｃｏｍ．

　　本报记者 许皓 杨中明　张鸣

　　十大餐饮名店招牌菜候选名单（007——012号）

　　007号 灶王大酒楼：灶王密制肘

　　特色：该菜源于苏东坡的故乡，是原汁原味的东坡肘子，具有特殊的香味，口感极佳。

　　推荐理由：灶王大酒楼：肘子而不腻，是美容养颜、开胃、老少皆宜的佳肴。

　　008号 海凌阁：海凌全家福

　　特色：金元鲍、鸡胗、蹄筋、鹌鹑蛋“齐聚一家”，吃起来醇香味厚，浓而不腻，入口生香。

　　推荐理由：海陵阁：该菜具有滋阴补肾、润肺生津之功效。

　　009号 巴国布衣：刺身牦牛肉

　　特色：以刺身手法将牦牛肉端上桌，冰镇的生牛肉吃口略脆，配以剁椒碟或芥末碟，菜中点缀的黄色菊花瓣，与雪白的冰、酱红的肉合在一起，又好吃又好看。

　　推荐理由：巴国布衣：该菜极大地保存了这一绿色食品的营养元素。

　　010号 徐妈口口脆：自贡小煎鸡

　　特色：在原有小煎小炒的基础上，加入刀口花椒和刀口海椒，在味上突出海椒花椒的麻辣，又配以当地的芥菜、小葱做配料，香辣爽口。

　　推荐理由：徐妈口口脆：该菜既有小煎的风格，又有本土菜的香味，上桌率相当高。

　　011号 巴国布衣：竹荪折耳根炖鳝鱼

　　特色：独特、鲜香的折耳根配以绿色、营养的鳝鱼，不仅汤色鲜美，更富含丰富的氨基酸等微量元素。

　　推荐理由：巴国布衣：新鲜的折耳根与田间的鳝鱼合炖，是极佳的食疗菜品。

　　012号 新津河鲜一条街：豆豉江团

　　特色：江团有较重的土腥味，配以热油炒过的豆豉，精心制作，味道鲜美无比。

　　推荐理由：新津河鲜一条街：江团肉嫩，汤汁鲜美。（来源：成都日报）