莫阿姨侃菜经

　　莫阿姨50岁退休在家住址：秦淮区康美里小区03栋

　　时间：9月28日

　　买菜地点：秦虹贸易市场

　　成绩：花9.7元，买了一个荤菜三个素菜买菜心得：全家人的身体健康，菜篮子里装着呢！所以我总是买菜农的菜，吃得放心。

　　配菜妙招：中午我做了三菜一汤。鲢鱼头单独做汤，先把鱼头用油煎一下，再加水煮。萝卜切成条状，加盐跟鱼头一起煮，先用大火把水烧开，再改小火煮。鱼身子红烧，鱼用油炸过后，放入糖、酱油煮。在这里我教大家一个小窍门，把鱼风干后再炸或者在油锅里加盐，都可以避免鱼皮脱落。

　　今天买的茄子很有光泽，我用它们做凉拌茄丝。茄子先用水泡一下，吃起来才不会涩嘴，再放进电饭煲里蒸，饭熟了茄子也熟了，真是一举两得啊。把蒸好的茄子撕成条，加盐、酱油、少许味精、香油，搅拌均匀即可。另外，我还做了醋溜土豆丝。瞧，这顿饭美味又营养吧!