蟹不煮熟易感染肺吸虫

　　金秋正是吃蟹的好季节，医生提醒活蟹易携带肺吸虫囊蚴，不煮熟食用可能会出现呼吸系统等疾玻

　　记者昨日采访了广东省寄生虫病防治研究所方悦怡副所长，她称该所最近对广州、佛山、珠海三地的市场和商场进行了抽样调查，没有检查到肺吸虫呈阳性的蟹。不过，市民不可掉以轻心。

　　记者昨日还请教了中山大学附属第三医院感染科谢奇峰教授。据他介绍，目前医院还没有收到因为吃蟹感染肺吸虫囊蚴的病人，但食用未煮熟的大闸蟹或卫生未达标的腌蟹和醉蟹确实存在感染肺吸虫的风险。如果救治不及时，肺吸虫囊蚴可能侵犯到呼吸系统、肺部等组织器官。

　　医生建议，杀死肺吸虫囊蚴一般要在55摄氏度的水中泡30分钟，或在20%的盐水中腌48小时，最好在水中蒸煮20分钟。吃蟹时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，因为其中含有大量细菌、病毒、污泥。此外，患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、伤风、发热、腹泻以及处于肝炎活动期的病人不宜吃蟹。时报记者游曼妮