凉粉鲫鱼 营养美味献靓颖

　　连续两天，“超女菜”系列菜品征集活动进行得如火如荼。昨日，美食热线接到３０多名读者的创作菜品。根据菜品的创新度及与超女的渊源联系，本报将选取优秀菜品见报，欢迎继续拨打参与热线８１２３４５６７。

　　昨日上午，喜爱张靓颖的曹正海先生打来电话，“我有一道‘传家菜’，恰巧与我喜欢的张靓颖有关系。”曹先生的“传家菜”是“凉粉鲫鱼”。他得意地说，“如果靓颖能

　　●原料：鲜活鲫鱼一条、白凉粉、料酒、红油、豆豉、蒜泥、芽菜末、葱花、花椒油。

　　●制作方法：活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，然后在鱼身两侧各划几刀，抹上料酒、盐，用猪网油包好，放入蒸碗。上笼蒸熟（约１５分钟），凉粉切成约１．３厘米见方的小块，入清水锅煮开，捞起滤干；加上由红油、豆豉、蒜泥、芽菜末，葱花、花椒油等调料，拌匀。将蒸好的鱼取出，去掉网油，拈鱼入盘，倒上和好的凉粉即成。

　　【参与办法】

　　参与热线：８１２３４５６７

　　报名时间：今日起至１０月１８日

　　参与方式：列出菜品的名称、做法、配料，说出菜名的来龙去脉和与超女的渊源。

　　优胜奖励：菜品入选后，您将有机会亲临“美食节”现场，亲手为超女烹饪美味，同时能获得“美食节”代言超女的亲笔签名照！

　　本报记者 管燕