金陵晚报记者苏丽萍实习生徐卫玲【金陵晚报报道】昨天，本报报道中明确写出昨天下午2点开始免费赠送红茶菌，可时间没到已有上百位读者前来排队。一位家住百子亭的82岁老翁骑着自行车赶到本报领取。中午10：00左右，已经有近30位市民带着玻璃瓶来到本报：“我们得早点来排队，不然又没了。”下午两点，开始分发菌种。很快，原先准备的200份红茶菌种就被大家领完了。恰好，又有热心市民从家里送来了一盆红茶菌，这样一直发到下午3：00多钟才结束。家住百子亭的82岁老人薛纪林准时来到本报。记者发现他身上的白T恤已
经被汗水浸透，贴在了身上。他气喘吁吁地说，他是骑自行车过来的。薛老先生说，他老伴很喜欢喝红茶菌水。在上世纪60年代，他们就养红茶菌，可由于白糖紧张，人都不够吃，最后红茶菌就没了。没想到40年后，还能再养到，他和老伴都很开心。他临走还一个劲地说：“谢谢了。”特别提醒：所有红茶菌全部已领完。有需要的读者，可以拨打本报84686500热线电话进行预约登记，以后如有红茶菌赠送，金陵晚报记者将在第一时间通知已经登记的读者前来领取。
小链接：红茶菌的培养方法
一、培养红茶菌的容器可用玻璃或陶瓷制品，最好选用口径大，且不太高的容器。切忌使用金属容器。二、糖茶水的配制1、首先将茶叶（红、绿、花茶均可）用开水沏开浸泡约10分钟（茶叶用量可比平时喝的茶水略浓一些），过滤去掉茶叶，即备用；2、将白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜（500毫升水加50克糖，茶叶5克把配好的糖茶水加热煮开溶化，以便达到消毒灭菌作用）。三、接种把已冷却好的糖水放入已消过毒的培养容器内，再将红茶菌及菌液一同倒入糖茶水中进行培养。容器口要用3－4层纱布盖严并用线绳扎紧，这样既利于红茶菌的生长还可以防尘防蝇。最后把培养容器放到清洁、背光、温暖的地方进行发酵培养。四、培养程序时间培养红茶菌需要一定的温度，一般在30℃左右，需一周时间。培养中液面上生长一层薄膜，随着培养时间的增加，膜逐渐加厚，形似海蜇皮状。培养过程中有二氧化碳的小气泡冒出，红茶菌液散发出一种酸香气味，尝起来有酸梅汤味道，即可饮用。每次饮后容器内必须留下三分之一的原菌液，再加入三分之二的新配糖茶水继续发酵培养，这样可以常年饮用。五、注意事项1、使用的一切配制工具、容器要进行消毒，切忌使用带油的工具、容器。2、当发现菌膜上生长霉菌如红、绿、黑、白毛状物，味道也变臭了，就不能再继续饮用。(编辑 草非)
