黄金周假期将暂告段落消费者商家对话黄金周

　　今天，为期6天的国庆黄金周假期将暂告段落。走进“7年之痒”的黄金周，在消费者及商家眼中是怎样风景？对其又有怎样的体验和评价？本报记者进行了采访。撰稿：金燃　薛蓓　马燕　朱昕磊　陈春林

　　时尚话题——

　　赞：新街口商家层次更分明了　问：时装为什么那么贵

　　【采访对象】消费者：无锡人王小姐，2003年毕业于南京某高校。这次黄金周，王小姐特地从外地赶来南京参加大学同学的婚礼。特意把新街口的商场仔仔细细地逛了一圈。商家：新百副总经理王云健。

　　【消费者印象】新街口的变化真是大。大学四年，在我当时的印象中，像新百、中央这类商场，一般都是我妈妈来看我的时候我陪她逛的。但是这次逛新百，无论是品牌上的提档升级，还是商场的硬件环境，都给人一种耳目一新的感觉，我一贯喜爱的金鹰，品牌档次又提升了。新街口还出现了卖顶级奢侈品的德基广场。但我感觉商家在提档的同时价格也涨了不少，像金鹰，普通的都在千元上下，太昂贵。

　　【商家回应】新百这两年在品牌提档升级上确实下了很大的功夫。整个商场已清退了40％的低档品牌，空出的地方，一部分扩大了知名品牌的销售面积，一部分扩大了顾客的通道,环境改造升级了。其实，随着社会财富的增长，大众化的定义也在不断变化，过去的精品，可能就是今天的大众品了。关于时装的价格，全世界都是一样的，赶时髦的人所付出的，还有流行的超前时间价值，这些是无形的，对于经济实力不强的人，最好务实一些，不要盲目攀比。

　　旅游话题——　赞：南京城变美了　问：火车站周围为何配套少　夫子庙特产为何多年不变　景点门票为何一路涨

　　【采访对象】消费者：被调查的10多位游客。商家：江苏金陵商务国际旅行社总经理李靠山。

　　【消费者印象】南京的城市变化很大，新火车站、地铁、奥体中心等都建设得相当漂亮、大气；南京的城市绿化也非常好，几乎所到之处皆可见绿地。购物没有欺诈诱导行为，令人满意。不过，也有美中不足。周先生说：我是上海人，4日晚6：00下火车想解决晚饭问题，发现火车站周围吃的地方很少，就一个肯德基还没有开张；接下来到哪里住宿也两眼一抹黑。为什么周围没有相关指示牌配套呢？邵女士说：我来自杭州。夫子庙多年来土特产都没变化，跟南京城市面貌日新月异不相称。田同学和覃同学说：我们都是来自武汉的大二学生，景点门票太贵了，学生证也不可以打折；几年前我来夫子庙，贡院的门票还是5元，怎么现在都15元了？

　　【商家回应】国内很多地方都有一个通病，就是重视大型设施的建设，但在过程中存在缺陷，往往是大框架出来了，配套跟不上。像游客周先生提出的意见，就属于这类问题。在这点上，南京还要像上海等城市学习，如后者的火车站，对面就是餐饮、酒店场所，对游客而言非常方便。国外还有一些城市的交通枢纽，周边书店、电话亭、地图、餐馆、休息室、酒店、咖啡馆等一应俱全，还有明确的指示牌。我们在重视硬件建设的同时，不可以忽视服务。

　　邵女士提出的多年来土特产没有变化的问题，这确实是夫子庙的一个尴尬，长久以来，这里旅游商品的定位仿佛就在围绕低价徘徊，其实相关部门完全可以围绕质量好、做工精良、特色鲜明、包装好的地产再做新文章。

　　游客嫌门票贵其实是全国性的问题。一味地提高景点门票，甚至随便什么地方一围起来就收门票赚钱的做法其实是不合理的短视行为。美国的尼亚加拉瀑布，本身没有门票，但游客要划船就要付钱。

　　交通话题——　赞：节日市内交通忙而不乱　问：公交站牌挡雨棚能否再做大些　地铁营运时间能否再延长

　　【采访对象】消费者：研究生杨小姐。商家及主管部门：南京中北集团公司党群工作部部长范家政、中北出租车公司副总经理李健、南京市客运交通管理处有关人士、地铁公司有关人士。

　　【消费者印象】昨天，我们一家四口人按预先计划到红山动物园玩，本来有些担心公交车不好坐、路上交通拥挤，没想到还挺顺利的，几乎只花了与平时差不多的时间就到了目的地。看来黄金周出行也不是那么难！不过，像昨日这样的下雨天，我们在公交站牌下等车时，小雨几乎淋到人身上，要是公交公司能把站牌的挡雨棚再做大些就好了。另外，节日地铁的营运时间能否再延长些，比如到晚上11点就更好了，因为假期里晚上出去玩，一般回家都会比较晚。

　　【相关回应】出行一直以来都是城市交通的一大难题。这个黄金周，进出南京城的客流达几十万人之多，由于客运部门事先做了周密部署，增加运力，长假期间南京市内交通做到了忙而不乱！开通不久的南京地铁，在长假前四天里每天的运客量达到了30万人，比预计多出近10万人，对市内交通的分流作用非常明显。“十运会”前市内出新和修建了一些道路和桥梁使城市通行能力大大增强。做大站牌挡雨棚的意见，将反馈给有关单位。地铁的客流量大是暂时的，尚不打算进一步延长营运时间。

　　餐饮话题——　赞：总体服务到位　问：节日能忙而不乱吗细节服务怎样贴心

　　【采访对象】消费者：在黄金周期间光顾了南京不同层次餐饮消费场所的几位顾客。商家：狮王府大酒楼营销部经理张玮

　　【消费者印象】大多数消费者反映，这个假日出外就餐遭遇到的尴尬局面比以往要少，餐饮业服务还是比较到位的。公务员江先生说，1日那天正好是他一位同学过生日，中午就在北京西路一家饭店订了一个包间，虽然那天人特别多，每个包间都被订光，但服务员很有耐心，添茶、换盘，都很及时与礼貌。

　　但王小姐觉得更多的饭店在忙碌中还应保持自己的“忙而不乱”。3日那天她参加了一位朋友在城东某大酒店举行的婚宴，同天饭店里有三四个婚宴在举行，她和一起参与的朋友都认为菜肴质量、服务比不上平时，就说冷盘吧，一盘鱼干咸得要命，三黄鸡都能清晰地看到血丝，后面的菜上得又特别快，让人感觉饭店在催自己早点吃完走人。

　　【商家回应】在黄金周期间，由于婚宴撞车、家庭聚会密集等原因，餐馆会比较忙，以我们为例，节日期间客流多了40%%50%%。但这种忙的时候越应该体现服务品质的真正水准来。在10月1日和2日两天，狮王府基本上一个下午就没有打烊，刚服务好午餐又迎来了晚餐客人，对此我们都让员工有了思想准备，客人也有很好的反映。为了满足人们节日全天候的餐饮休闲需求，大排档还开出了早午茶，基本上都是爆满。这也算一种延伸服务吧。黄金周中基本天天有婚宴，都是十几桌以上的。餐饮行业不能把这视为做“大锅菜”，只要能糊弄食客就行。我们只要有10桌以上的婚宴，就要进行留样，以确保酒席的质量与安全。

　　餐饮业这两年的黄金周市场已经越来越成熟，服务水平确实在提高。但客人已从过去的一来先问“今天能不能吃饱？”变成问“今天有什么特色菜？”要求也在提高，因此餐饮业要不断提升自己的服务水准与文化内涵。节日是窗口形象突出体现的时候，除了保证食品的卫生安全，对本地客和外地人都要提供贴心的细节服务，比如给顾客创造一个等候的良好环境，这些不管大小餐馆都值得考虑。