熟肉制品仍然是隐患大户

　　早报记者 李祎责任编辑 程佳

　　昨天，上海市食品药品监督管理局在市食品联席会议上公布了全市各级食品药品监督管理部门最近完成的监督抽检各类食品检验情况报告。对各类食品样品3030件（含月饼248件）进行了抽检，被抽检的食品包括肉类及其制品、面制品、乳与乳制品、生食水产品与水发水产品等产品，其中2494件食品检测结果符合卫生标准，总体抽检合格率为82.3%。

　　从抽检情况看，熟肉制品仍然是隐患大户。全市共抽检熟食样品180件，其中商场超市67件，餐饮单位51件，熟食店62件。抽检结果显示：熟食样品总体合格率为66.1%，与今年第二季度熟食平均合格率69.5％相比，下降3.4个百分点。从样品来源分析，超市卖场的67件样品中有12件不合格，合格率为82.1%；餐饮单位的51件样品中有19件不合格，合格率为62.7%；熟食店的62件样品中有30件不合格，合格率为51.6%。与二季度熟食抽检结果相比，超市卖场的熟食抽检合格率有所上升，餐饮单位和熟食店熟食抽检合格率则有所下降。