为了井冈山的“红”与“绿”

　　早报评论专栏作者 葛剑雄责任编辑 魏英杰 刘景 单雪菱

　　《文汇报》10月2日介绍了井冈山的“红色旅游”，特别强调了井冈山“红”与“绿”结合的特点，即将“红色资源”与“绿色资源”结合起来。这块红色土地上保存完好的革命旧址遗迹达100多处，其中21处被列为国家文物保护单位。登山可见千峰竞秀，林海茫茫，五指峰、龙潭、笔架山、十里杜鹃林等绿色生态景区。读来令人神往。

　　可是在同一版上也有一段文字，“用石蛙作为开幕曲，这井冈山的野味就源源不断地涌上桌来。细腻而没有膻味的麂子肉、皮粗肉厚却炖得十分入味的野猪肉，深潭的石鱼皮骨入口即化……”

　　这不禁使我吃惊！石蛙、麂子、野猪、石鱼，或许还有其他没有写出来的野味，如今都成了游客餐桌上的美味。据介绍，截至今年8月底，井冈山游客人数已超过175万人次，今年预计游客要超过300万人次。我不知道，这175万人次中有多少人吃过野味，也不知道当游客增加到300万或更多时，山上的野味还够不够游客吃？但我相信，再多的野味也是吃得光的，到那时肯定会给整个生态系统带来不可修复的破坏，造成巨大的损失。

　　或许有人会说，当地政府并没有将这些野味列入国家保护或禁猎禁采的范围，为什么不能吃？当地人吃了那么多年，为什么现在不能吃了？其实，国家保护或禁猎禁采的种类只是最低限度的规定，而且也是从各地的实际状况出发的。以往井冈山人烟稀少，开展红色旅游前游客有限，加上交通不便，民众商品意识不强，猎取野味只限于自己食用或就地消费，消耗量不会影响这些动植物的正常更替，因此对它们的生存和延续影响不大。尽管如此，从保护生态环境的目的出发，这也不是值得提倡的生活方式。

　　到了每天平均有上万游客时，当地政府应该明令禁止猎取采集野味，对那些产量相对丰富、对生态环境影响不大的品种也应适当控制，或者通过人工驯养或栽培的方法，以减少天然资源的消耗。但无论如何，不宜提倡吃野味，而应倡导与环境相适应的“绿色饮食”。负有引导之责的媒体，请不要再以“山中野味动食指”来吸引游客。

　　现在“红色旅游”蔚然成风，发展迅速。但这些“红色旅游”区以往大多有交通闭塞、人口稀少、经济贫困但自然环境较少受到破坏的特点。现在大批游客涌到，当地又急于扩大接待能力，迅速致富。因此特别要防止忽视环境保护，一味迎合游客需要，只图眼前利益竭泽而渔的种种做法。

　　再说，毕竟是“红色旅游”，到井冈山去还是多吃些“红米饭南瓜汤”吧！同一篇报道也介绍：“红米饭光泽细腻，南瓜汤香甜可口，配上野菜，让人大呼过瘾，就算是要保持身材的女孩子，也不用担心，这些低热量粗纤维的食品，吃多了对于体重可是一点都没有负担呢。”总之，为了井冈山永远的“红”和“绿”，也为了其他“红色旅游”点的“红”与“绿”，请勿推广吃野味！