海产品为啥不太好吃了

　　本报讯（记者张蕊）进入秋季，“虾美蟹肥”，正是吃海鲜的好时节。但许多市民都说，现在的海鲜不如以往好吃了。海鲜为啥不太好吃了？是我们的口味提高了，还是海产品味道真的不如以前了？

　　记者近来在哈尔滨市几处售卖海鲜的市场看到，与几年前相比，目前海鲜市场供应丰富，品种增加了许多，尽管价格仍然相对较高，但鱼贝虾蟹已成为居民餐桌上平常菜肴。可

　　就此问题，记者采访了哈尔滨市水产技术人员。据介绍，现在海鲜的品质确有下降，主要有三方因素：首先是近亲繁殖严重，水产品的优良性状退化或丧失。这一点在传统养殖品种上表现得尤为突出。种质混杂也导致优良性状丧失、品质下降。其次，养殖技术应用不合理。养殖技术只有适应养殖品种的自然生活生长条件，才能取得最佳的质量效果。但受利益驱动的影响，现在许多水产养殖者往往忽视了这一要求。譬如，投喂配比不合理的饲料或粗精饲料搭配不当，都可导致海鲜肉质松散，过于膘肥，口感下降。再者就是陆地河库和海水水质污染越来越严重，也会导致水产品质量下降，像近几年赤潮现象频发，海鲜质量有所下降。

　　水产技术人员表示，现在我国的相关管理部门也意识到了水产品在养殖过程中存在的种种问题，正在进行治理，除了严格规范水产品人工繁殖外，还建立种苗生产经营许可证制度，加快建立质量标准体系，组织标准化养殖生产。特别是要进一步改进养殖方式与投饲技术，确保投饲技术合理，保证养殖方式适当。随着这些措施的逐步推行，相信市民还会吃到味美的海鲜。