致癌物:零接触不如安全接触

　　据新华社上海10月9日电在生活环境中时刻存在着致癌的危险因素。与其恐惧逃避试图“零接触”，还不如掌握科学知识，学会安全接触。这是上海市环境诱变剂学会有关专家在“正确认识生活中的致癌因素”专题研讨会上提出的观点。

　　专家们指出，生活中可能引起人类致癌因素非常多。70％～80％的人类肿瘤是环境致癌因素引起的。生活中常见与致癌有关的因素主要有以下多项:

　　吸烟与被动吸烟、过量饮酒、高脂肪饮食、腌制食品、霉变食品、煎炸食品、辛香食品等的过量摄入都会形成或加速癌变。

　　科学实验表明，癌症的发生，35％与饮食有关，30％与吸烟有关。因此，预防癌症主要应注意合理的平衡膳食，不吸烟、少喝酒、不挑食，不暴饮暴食，常吃牛奶、鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。多吃蔬菜、水果。豆类食品和薯类、菌藻类和干果食品也应纳入膳食食谱。吃清淡少盐的膳食。不要太油腻，不要太咸。动物性食品摄入量应适当。少吃油炸和烟熏食品。只要有了科学的认识，完全不必谈癌色变，盲目跟风，像得知牙膏中含有微量三氯生便引发“牙膏致癌”那样的过激反应。责任编辑：陈要逢