招牌菜争香斗味 投票者左右为难

　　特别提醒：一个电话可多次投票，也可给多个菜肴投票

　　由2005中国国际美食旅游节组委会、成都日报社、四川饮食网共同倾力打造的“奶奇乐杯成都十大招牌菜”、“奶奇乐杯最具国际影响力川菜”评选活动启动以来，得到了餐饮企业、市民的热情关注和参与，截至昨日下午，已经有近50个精品菜肴报名参加评选，上千市民通过电话、邮箱、短信、网站等多种渠道推荐菜品、给自己喜欢的招牌菜投票，更多的

　　昨日有读者打来电话咨询：太难了，每个菜都如此精致，一个电话是否只能投一次票，或者只能给一个菜投票？评选组委会昨日作出解释：为了给市民更多的参与机会，一个电话可以多次投票。组委会专门为参与读者设立的1000元现金大奖，以及每周抽取的“奶奇乐幸运参与奖”均以电话量为标准，参与次数多，中奖的几率相应也就高。

　　参与方式：

　　奶奇乐咨询点电话：85096458、85096468

　　成都日报咨询电话：86751196、89951515、13981857543（短信）

　　登录网站：四川饮食网ｗｗｗ．ｓｃｙｓｗ．ｃｏｍ

　　邮箱：ｙｚｍ2961＠163．ｃｏｍ;ｘｕｈａｏｙｕｅ＠ｖｉｐ．ｓｉｎａ．ｃｏｍ

　　“奶奇乐杯”十大餐饮名店招牌菜候选名单

　　（031号—036号）

　　031号蜀汉酒楼的“天下归晋”

　　特色：三国尽归司马家所有，称为晋朝。“天下归晋”则是取人参、当归、黄芪、大枣同炖乌鸡成为药膳，意为统一。

　　推荐理由：药膳不仅味道鲜美，而且十分滋补。

　　032号蜀汉酒楼的“七擒孟获”

　　特色：诸葛亮为求国内后方安定，不惜对孟获七擒七纵。麒麟鱼的美味也令人神往，就算要剔出很多的鱼刺也在所不惜。这道“七擒孟获”也正是由此得名。

　　推荐理由：鱼肉嫩白鲜香，回味无穷。

　　033号巴国布衣的泡菜鸡

　　特色：煮熟的整鸡入特制泡菜坛浸泡，24小时后取出切块加入泡菜、原汁上桌，成为川式凉菜中一道颇具特色和厚度的菜。

　　推荐理由：该菜曾获“中国名菜”称号，喝上一口啤酒，吃上一块泡菜鸡，可享受亲切、熟悉、新鲜、爽口的味觉体验。

　　034号巴国布衣的鹅肝酱烧茄子

　　特色：鹅肝酱是法国料理中最有名的调味品之一，其独特的鲜香，给人全新味觉体验，令无数食客在新鲜之余，赞叹不已。

　　推荐理由：本菜是巴国布衣菜品走向国际化菜品的一次全新而成功探索的代表之作。

　　035号俏江南的摇滚沙拉

　　特色：该菜品是俏江南的招牌菜，将蔬菜、蛋黄酱等配料放进一个细长的玻璃筒内，摇成沙拉，一边摇一边说：一摇宾客到，二摇幸福来，三摇健康长相伴，四摇……

　　推荐理由：品位、趣味、美味，还能缺什么呢？

　　036号俏江南的金牌水煮鱼

　　特色：主料和配料几乎没有什么特别，都是鲢鱼、干海椒之类，特别之处为秘制的香辣油，麻辣鲜香，滑嫩无比。

　　推荐理由：地道的四川味道，水煮鱼虽然常见，但能做成俏江南的“金牌”味道，难得。

　　华西乳业大唱“美食”戏

　　近两年来，国内几大乳业品牌纷纷在成都及其周边建厂。面对老牌乳业的来势汹汹，西部乳业巨头新希望华西斥巨资支持成都本土美食盛宴——“2005中国国际美食旅游节”，打响了其在西部保卫战中的第一炮。

　　据了解，新希望乳业目前旗下共有乳品企业13家，其乳品年产、销售量均处于全国领先地位。今年4月，新希望华西乳业投资8000万元，兴建了6万吨专业化酸奶工厂，同时，与此配套的奶源基地也在国家生态县洪雅县建成。据悉，其新厂的二期项目即将建成，届时，将形成年产能力达16万吨奶品的规模。

　　本报记者许皓杨中明摄影张鸣（来源：成都日报）