本报讯(记者杨滨)香菇等食用菌,烧菜时经常用到,它的质量也让食者关心。国家质检总局昨天公布对食用菌产品质量进行的抽查结果,显示北京、天津、黑龙江、上海、福建等10个省、市50家企业生产的50种产品,合格38种,产品抽样合格率为76%。其中抽查了36种香菇产品,抽样合格率为77.8%;6种榛蘑产品,抽样合格率为83.3%;8种蘑菇产品,抽样合格率为62.5%。
本次抽查发现,生产企业违规使用食品添加剂的现象有所好转。存在的主要质量问题:一是个别产品二氧化硫残留量超标。二是部分食品标签未标注质量等级。据了解,食用菌的价格与质量等级密切相关,不同等级的产品其质量差异也很大。三是部分食品标签上标注的执行标准有误,主要是执行标准与产品不符或所执行的标准已作废。四是个别产品水分含量超标。质检人员说,食用菌干制品如果水分含量高,在储藏过程中容易霉烂变质。
质检总局曝光了3种质量较差的食用菌产品,分别是:吉林省天润生态食品有限公司1月20日生产的“亚豪”250克盒装榛蘑,天津市蓟县同利达食品厂5月18日生产的“升高”350克袋装鲜蘑菇,吉林省杞参食品有限公司3月1日生产的“杞参牌”110克袋装黄菇。
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