吃剩的面包巧利用(图)

http://www.sina.com.cn 2005年10月11日03:55 河南报业网-大河报

　　吃剩的面包别丢弃，稍作加工，也可制成佳肴。不信，您可以试试看。

　　1.将吃剩的面包切成丁，油炸后可作配料，其香脆的口感与鲜嫩的主料形成强烈的反差，能给人留下深刻的印象；

　　2.面包撕碎，拌入肉糜中，做成的狮子头又松又嫩，体积也大；3.面包切小片炸脆后，还可替代锅巴，浇上各种味料的卤汁，嘶嘶作响，饶有情趣，味也极美。

　　提醒:但使用的面包必须是咸面包，因甜面包含糖分，高温油炸后会变黑，影响菜肴的色感。

　　余川

　　责任编辑：任远飞

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