本报北京10月10日讯 记者原国锋报道：国家质检总局近日对食用菌产品质量进行了国家监督抽查，在抽查的50种产品中，合格38种，产品抽样合格率为76.0％。抽查发现的主要质量问题是个别产品二氧化硫残留量超标、个别产品水分含量超标等。3种质量较差的食用菌产品上了质检“黑榜”，它们是：吉林省天润生态食品有限公司生产的亚豪牌榛蘑、天津市蓟县同利达食品厂生产的升高牌鲜蘑菇、吉林省杞参食品有限公司生产的杞参牌黄菇。
如何选购香菇（新闻链接）
香菇是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，享有“素中之肉”美称。香菇食用方法简便多样，可多种菜肴混合烹调，既可冷拼凉拌，又可红烧、煎炒、熬炖，还可做馅、炸酱、烧汤等。
香菇一般以体圆，齐整，质干脆而不碎为好，其种类较多，各品种质量又有差别，主要有花菇、厚菇、平菇。开头如伞，菇伞顶上有似菊花一样白色裂纹，色泽褐黄光润，身干，朵小柄短，质嫩肉厚，有芳香气味，即为质好的香菇，又称为花菇；开头如伞，顶面无花纹，呈栗色并有光泽，质嫩，肉厚，朵稍大，质量较次，称为厚菇；朵大肉薄，色浅褐，平顶，味不浓则更次，称为薄菇，平菇。
《人民日报》 (2005年10月11日 第六版)
