美国比萨争中国“胃口”

　　尽管比萨还不是中国人的最爱食品，但中国人口是美国的数倍，美国比萨业者预见，中国将成为这种意大利馅饼的“大食场”。

　　中国现有的比萨市场规模约20亿元人民币，并以超过100％的年增长速度迅速膨胀，虽然跟美国约2590亿元人民币的市场相差很多，但随着进一步开放，中国人尤其是年轻一代及中产阶层的消费越来越时尚，中国人对比萨的消费将保持迅速增长势头。

　　美国第三大比萨餐饮公司“棒约翰”上月底宣布其在中国的第20家连锁餐厅开业。该公司创始人施纳德信心十足地说：“中国在未来20年将是全球最好的比萨市场。”

　　“棒约翰”比萨连锁餐厅于2003年进入中国。短短两年里，已先后在上海、北京、苏州开了20家连锁店。公司正不断扩大在华业务，争取未来5年内开250家分店。早期登陆的必胜客今年初在中国已有160家分店，而今“棒约翰”也要加速在这里抢滩，扩大版图。可以预见，这些比萨业者将各出奇招，争夺市场份额。

　　展望未来在华业务，施纳德说，中国经济正以多元化、国际化的趋势迅猛发展，此次来华也让他亲自感受到中国消费群体生活水平不断提高，饮食文化和习惯也趋向多元化，“西方餐饮文化有非常好的发展契机”。

　　(摘自10月8日新加坡《联合早报》，原题：美国比萨争中国“胃口”,作者吴新)

　　《环球时报》 (2005年10月10日 第七版)