１７岁小伙要蒸“吉尼斯”包子

　　本报记者 刘建国 摄影 李豫龙

　　１７岁白案厨师突发奇想，决心做一个直径约３尺（约１米）的特大鲜肉包子，包子重量２０斤。昨日下午，记者在机车厂附近一包子店里见到了这位出师不久的白案厨师周明勇，此时，他正为做这个特大鲜肉包子忙得不可开交。

　　两个月前，周明勇学白案出师，并在机车厂附近开了这家包子店。“包子蒸熟后，直径会达到２尺８ ，单是面粉就要用至少１２斤，可以说是全世界最大的包子了。”正在和面的周明勇满头是汗，对于做这个特大鲜肉包很有信心。

　　周明勇的父亲周清海对儿子的举动很不理解。他告诉记者，为了做这个包子，单是包子材料就花去了５０元，“你看嘛，这个包子做出来足足有蒸笼这么大，单是剁这个馅就用了５斤瘦肉。”周清海对儿子的本事很是怀疑。

　　周明勇告诉记者，要做这样大的一个鲜肉包的确有一定的困难，不仅和面难度大，连找这么大的一个锅也很困难。为此，他还专门去买了一口大铁锅、定制了一个蒸笼。同时，由于一般的灶蒸不熟这么大的包子，所以还得专门用砖头砌一个大灶。买材料、做灶买锅，这些一算下来，周明勇做这个鲜肉包成本至少不低于１５０元。

　　包子足足要占满整个蒸笼，重量不低于２０斤。为何要做这样大一个鲜肉包呢？如此耗费精力究竟有多大的意义？周明勇告诉记者，他是为了感谢父母，加之母亲的生日快到了，他做这个包子就是想把技术证明给家人看。

　　“我相信这绝对是全世界最大的鲜肉包，如果可以，我还想申报吉尼斯。”周明勇说。图为周明勇展示大蒸笼