在神农架当“野人”

　　神农架人喜欢将火锅叫成锅子，食客进馆，喊一声：来一只锅子。这声调，近秦巴语，锅的音拖起上扬，子字忽然刹住，其意不止要一个火锅，且是要来痛饮一番。在神农架痛饮十数天，发现此地开席，每一桌必有一个火锅，也有多个火锅的，却是有一个主锅。围绕这一个大火锅，周边就可以摆上其他各样菜肴了。

　　初到神农架，玩了板壁岩、风景垭之后，就去到一个品饮处，叫小龙潭，此地也叫做

　　照例是上了一个锅子，锅子里我看像排骨。汤有些红，是浮了些红辣椒。神农架的人都吃辣椒，总体上看，属于微辣范畴，缺了神农架山体那样的盛绿与磅礴，是一种含有些许柔情的辣。于是，斟了酒，喝将起来。酒，是神农架的土酿包谷酒，此包谷酒品质甚好，性烈、味直、气爽。包谷和土豆是神农架的主要粮食，山坡旱地作物，老一辈作家碧野先生写过一篇神农架的包谷，他到房县的青峰镇，青峰大峡谷在地质学界颇有盛名，李四光先生也去过，看四纪冰川擦痕。据说神农架早先的山民，要在八月十五收完包谷以后，在山坡上围着包谷秸燃烧的篝火跳舞，庆祝一年的丰收。

　　今次吃的排骨是猪的排骨，沈小姐介绍说，此猪是神农架山地野放成长的猪，是跑山猪，吃野菜长大，能吃到这样的猪排骨，心生快意。几块排骨啃下来，再喝一碗浓汁醇的排骨汤，服务员端上一盘野菜，此菜是临时派导游小姐们去山坡上采的，她们称野芝麻，经考证，较广泛的叫法为蹦芝麻。源于将其种子摘了，放手心里，遇温热壳会炸开，绿如芝麻的小种籽即从壳内蹦出来。将蹦芝麻的叶子投入排骨汤里，涮一涮，蹦芝麻叶蘸了排骨汤，加上自身的滑嫩青郁的味道，食之甚爽，将游板壁岩和风景垭的乏意全解。

　　大约喝了四两包谷酒，乏劲消除了些，窗外下起了雨，神农架的天气易变，下雨又打雷，一会儿又停了，只山头浮一些云，把心头仅有的一些暑气驱除。青青的蹦芝麻叶，一扫而光，跑山猪的排骨也啃尽了。又晒太阳，又下雨的半日悠然而过，打个电话回京问候朋友一声，你们热么？答热，我说，神农架不热啊。朋友又问，见“野人”没有？我说，见了，我今天便是“野人”了，在神农架山上行之，食之，做番神农架“野人”也罢。

　　古清生网络编辑：甘健