现在人吃饭吃出精来，严格地说，做生意也做出精来了。前几天，朋友说平凉路885号有家饭店叫食客居的，号称菜单上的小海鲜和市场价一致，到那吃海鲜等于让你免了厨房劳作之苦，还省了加工佐料等费用……老杨将信将疑，真有这等便宜事吗？
进了食客居，第一感觉这是个平民饭店，装潢非常简洁，大堂一律是长条桌、黑漆靠背椅，即使包房也很简单，同样是木质黑漆靠背椅，只是长条桌改成了圆台面。打开菜谱
一看，小海鲜真的很便宜，蛏子12元一斤，花蛤10元一斤、青蟹38元一斤、膏蟹58元一斤，几乎都是即时市场价。不一会儿，大盘大盘的海鲜端上桌来了。平心而论，量是蛮足的，东西也新鲜，味道还不错，当然与那些专业海鲜城相比，滋味还是有些差距的。毕竟一般的饭店是供不起月薪上万的大厨的，但对普通食客来说，这里的厨艺也足够了，起码比家庭级厨师强多了。
我们这帮老吃客点了一桌海鲜，结账一算，才200多元。虽然已经是晚上9点，大堂里仍然有七成吃客，大盘吃海鲜，大口喝啤酒，爽得很。经理得意地说，我们这里的海鲜绝对和菜场价差不多，因为进货渠道量大，赚了一个批零差价。虽说饭店利润薄了点，但跑量，薄利多销，每天店里小海鲜的营业额三四千元，占了整个店的半壁江山。
当然，吃便宜海鲜还有其它方法，如果你有兴趣，可以结伴到铜川路海鲜市场，当一回家庭“主妇”，兜一兜市场，和小贩讨价还价，买一些称心如意的海鲜，然后到附近的饭店，支付稍许的加工费，便可以吃上一桌可口的佳肴。价格也绝对便宜，而且很有情调。
再当然，有些朋友是不屑跑菜市场的，如本人虽命穷但患了富贵病，闻到菜场里的鱼蟹腥就倒胃，那就在饭店直接等候便是。老杨以为，现在人吃海鲜也是寻常事，变着法子，找着乐子吃，好吃为第一，但便宜人人都贪，一顿化作两顿吃，对大多数食客来说何乐而不为呢？
