东京华人入秋忙“贴秋膘” 啃骨嚼蟹各食所爱

　　中新网10月13日电据日本《中文导报》报道，刚一入秋，东京圈的各个中华料理店都忙着更换菜单推出新品种，在以东北人为首的北方菜馆里，首屈一指要数“酱大骨”，以上海人为首的南方人饭店里，大闸蟹当为首选。

　　在日本饮食市场里，东北的酱大骨是排不上号的。但这并没有妨碍它的生意。今年入秋，东京的东北饭馆里再次掀起了啃骨头风。记者来到一家东北菜馆里，只见十几张餐桌位

　　据店里的东北厨师周师傅介绍，酱大骨绝对是有“群众基础”的一道菜。在池袋刚兴起东北菜馆的时候，有厨师尝试着把日本人仅做汤用的猪脊骨做了一道酱大骨，没想到受到在日华人的热烈欢迎。因为酱大骨肉虽不多，但肉质鲜美，入味而不腻，价格便宜，有不少南方人也加入了啃骨头的人潮里了。现在各家中国人餐馆纷纷效仿，连川菜馆也开始卖大骨头了。

　　“九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天”。如果说啃酱大骨是东北人的饮食乐趣，10月开始品味阳澄湖大闸蟹则是以上海人为代表的南方人的饮食传统。

　　这几年物流更发达，从中国输入大闸蟹并不困难。秋天，菊花开了，吃蟹的时候也就到了。东京稍高档的中华料理店每逢这个时节，一定会推出各种蟹宴。

　　说起蟹宴又不能不提横滨中华街，今年中华街和往年一样，从10月1日开始到11月中旬为“上海蟹特别活动期”。横滨中华街49家中国饭店全部推出各种上海蟹料理。

　　家住新宿的李先生告诉记者，自己虽是北方人，由于以前曾在南京上过学，那时他就经常吃阳澄湖大闸蟹，感觉味道异常鲜美。也就是从那时候起，李先生爱上了吃大闸蟹，没想到来到日本后，吃正宗的阳澄湖大闸蟹也并非难事。