本报讯(记者李春炜)昨日，记者在肯德基餐厅看到，原来套餐的“薯条+可乐+汉堡”的传统搭配不见了，取而代之的“蔬果搭配餐”中，沙拉、果珍取代了原有的薯条和可乐，同时配以多款鸡肉食品。
据悉，这是肯德基首次对套餐进行产品调整。对此，中国百胜餐饮集团副总裁、肯德基品牌总经理朱宗毅表示，此次推出蔬果搭配餐是对其“新快餐”倡议的进一步具体落实
，因为蔬果搭配餐更符合消费者的健康生活需求。此前，肯德基提出了“新快餐”的概念，表示将采取煮、烤等多种烹饪方式，研发更多适合中国消费者口味的产品。10月初，麦当劳则公开了其餐单营养成分，试图用这种方式让顾客的搭配选择更加合理。
传统油炸食品由于热量及脂肪太高不乏质疑之声，薯条更是首当其冲。这次肯德基将炸薯条从传统的套餐中分离出来，以玉米沙拉等非油炸食品代替，是否意味着油炸食品将渐渐隐退呢？业内人士认为，在中国人越来越注重健康的今天，肯德基、麦当劳两大快餐巨头打出“营养”牌吸引消费者是最有效的，但其快餐主要产品应该不会就此退出，“毕竟这些产品还是很受欢迎的”。
记者注意到，虽然肯德基的套餐中没有了薯条的身影，但顾客仍可选用单点的方式购买到。对此，肯德基的相关负责人表示，目前相关权威机构还不能确认薯条以及其他高温烹调的淀粉类食品中自然存在的微量丙烯酰胺对人体有害。在政府对此没有公布新规定之前，肯德基将继续销售薯条，满足消费者需求。
