[生活]大快朵颐的诱惑

　　《吃心不改》

　　沈昌文等编著当代中国出版社2005年9月版

　　定价：35.00元

　　《好吃不胖》

　　《贝太厨房》工作室编著

　　中国大百科全书出版社2005年9月版

　　定价：28.00元

　　□书评人贺超

　　大快朵颐的反义词应该是什么呢？我想了许久，想起一个词，细嚼慢咽。两种美食的态度带来的结果可能是肥硕或者精瘦。在这个人人都拼命喊减肥的时代，敢于大快朵颐的人真是不多了。吃还是不吃，胖还是不胖？这两个问题困惑着很多人。想吃又怕吃，不吃又嘴馋，人生在世吃穿二字，吃是排第一位的呀，怎么样既能大吃特吃又能保持不胖呢？

　　《好吃不胖》是贝太厨房继《好吃懒做》后推出的又一本新书。这个系列的丛书一直很风靡，很畅销。被读者喜欢的原因似乎用两句话可以概括：一是精美的装帧设计印刷；二是精巧实用的内容。

　　60道超酷瘦身美味佳肴被安排在书中相应的章节。清新淡雅的早餐，酝酿一天的好心情；丰富营养的午餐则是最好的体能加油站；而小家碧玉的晚餐，则在细嚼慢咽中，还你一个温馨的夜晚。蔬菜当道，水果配角，鸡肉豆腐辅佐，虾米鱼肉垫底，厨房的诱惑何止是淡淡的饭香；有人聚会时选择一份弹牙小果冻，出外野餐时备一盘葱姜烤鱼，欣赏影碟时品尝牛奶土豆泥；再加上蔬菜水果的合理搭配，蔬果汤、水果茶、木瓜牛奶，可以轻松享受素食美味的可口可人。

　　《好吃不胖》延续了贝太丛书活页设计的特色，让你可以在漫不经心的状态下翻阅，而不怕瞬间丢失即时阅读的内容；精心摆拍的画面，将每一道菜，每一份汤的美味诱惑发挥到极致；其中简洁明了的文字介绍，以及附带的营养贴士，以及书后的瘦身厨房江湖录所提示的内容，使得阅读的过程既秀图可餐，又丰富食经，在吃中增加美食经验，提高美食常识。当然，有心人亦可照葫芦画瓢，做出一道美味，尽情满足一下自己欲望无穷的肠胃也未尝不可，因为这回大可大快朵颐了，编者承诺了，好吃不胖嘛。

　　读这样的书，首先得抵制眼睛的诱惑，因为色、香、味都被印在书页上了；其次得抵制肠胃的抓狂，因为从眼到胃都是物质的，都是可人的，只能看而不能吃实在是一种温柔的心灵惩罚。幸好，贝太丛书制作的菜肴一直都是比较精当的。上本《好吃懒做》属于偷懒者的饮食，制作过程省心省力，十分适宜炎炎夏日大家懒于入厨的心态；这本《好吃不胖》则以营养取胜，以素食为主，从早餐到晚餐，从厨房到厅堂都进行了介绍。在这个最容易贴膘的季节，此书真是应时应景。