花 糕

　　农历九月九，为重阳佳节（九为阳数之极），中国古代就有“重阳时节好题糕”的风俗。天津人在这一天，有“登高”的民俗（官员士子选在玉皇阁），秋高气爽，登高远眺，颇能娱目怡情，而神清气爽。此时，小食品中出现了花糕。

　　花糕了了，不值些许。从前是用发面擀成小饼，层而叠之成塔，层与层间夹红枣与栗子。吃糕有“步步高升”意。官民皆食之。李绣谷有《都门杂咏（增补）》，诗曰：“中