食品标准明年将完成新体系

　　早报记者 肖蓓 综合新华社报道责任编辑 李道权

　　昨天是第36届世界标准日，国家标准委主任李忠海昨日表示，到今年年底，我国食品标准主要指标采用国际标准的比例将从目前的20%提高到55%。此外，国家标准委还将尽快下达一批食品国家标准计划，力争明年基本完成食品安全标准新体系的建设。

　　江浙沪三地质监局昨日也在上海联合举行了长三角“食品安全与标准化”论坛。论坛传出消息说，在现行有效的国家标准中，有9536项急需修订，国家标准委将用三年时间对这近万项标准进行集中修订。

　　将提高标准技术指标提高市场准入门槛

　　食品安全如今可是国人的“心头大患”。据介绍，近10年来，我国平均每年仅因蔬菜农药残留超标、食用工业盐等发生的食物中毒群体性事故就有150次左右。

　　在工业化程度提高、生活节奏加快、加工食品越来越成为人体主营养素来源的同时，截至2003年底，我国的3400项食品标准，总体水平偏低，部分标准之间存在交叉、矛盾，重要标准短缺，标准的前期研究薄弱、实施状况较差，甚至强制性标准都得不到有效执行。

　　我国去年启动了食品安全标准体系建设，目前已下达了115项食品国家标准的制修订计划。食品安全标准体系规定了食品生产、加工、流通和销售等过程以及食品产品及其性能、试验方法等方面的质量安全基本要求和具体指标。李忠海认为，食品安全标准体系的有效实施，可以使食品生产全过程标准化、规范化，保障和提升食品质量安全水平。

　　据李忠海介绍，食品标准新体系将通过提高标准的技术指标来提高市场准入门槛，运用标准手段，关闭一批产品质量低劣、浪费资源、污染环境和不具备安全生产条件的企业，淘汰一批落后的产品、设备、技术和工艺，压缩过剩生产能力，实现整个食品产业结构的战略性调整。

　　标准清理工作将持续一年半

　　据介绍，自2004年4月起到2005年9月底止，国家标准委对我国现行有效的21575项国家标准和正在制定过程中的8511项计划项目进行了全面彻底的清理。现行标准中除了近万项需修订，还有9526项确定有效，另有2513项须废止。正在制订过程中的8511项计划项目，确定继续保留执行的5065项，其余项目将被终止并撤销。

　　“目前行业标准多于国家标准，产品、方法标准多于基础标准，都说明我国食品安全标准体系结构不合理。”石保权认为，与国外食品标准体系相比，目前我国的食品标准体系存在三大问题：食品标准之间存在交叉、矛盾、不协调的问题，让企业、消费者感到无所适从。

　　记者了解到，国务院70多个部门和行业协会、所有的标准化技术委员会共6800多名专家，参加了这次历时一年半的标准清理工作。