禁鲜令不会导致牛奶价格“大跳水” 企业称大规模更换包装将影响利润

　　一直备受争议的“禁鲜令”随着《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》的正式实施，于本月1日起正式生效。根据规定，凡是经过加工的食品都不能再称“鲜”，因此像“鲜牛奶”、“鲜橙汁”、“纯鲜牛奶”等名称都不能再用了。然而日前记者从市场上了解到，尽管“禁鲜令”已经正式实施，却有不少10月1日以后生产的鲜奶和果汁仍在其包装标签上使用“鲜”字。

　　对于“禁鲜令”的实施给市场造成的影响，广州多家乳品企业在接受记者采访时均表示，由于普遍还在使用旧包装，目前对于市场销售影响还未表现出来，不过各企业表示不会引发大的价格战，但是新包装被大规模使用后，产品的销量肯定会受到影响，利润也会受到相应的影响。

　　“鲜”字延缓期到明年6月

　　记者在万佳等多家超市发现，燕塘、风行等广州本地品牌的屋顶型奶都更换了新包装，新的包装上突出“纯牛奶”、“巴氏消毒奶”，然而在旁边依然标注“鲜奶制造”字样，而光明10月12日生产的纯鲜牛奶，“鲜”字标识大而清晰，香满楼的“鲜”字也在显著位置标注。

　　据了解，由于国标委前段时间发布了《关于实施〈预包装食品标签通则〉等两项国家标准有关问题的通知》，其中明确规定，对部分标签库存量大的企业，凡是符合GB7718—1994《食品标签通用标准》和GB13432—1992《特殊营养食品标签》的预包装食品标签，各生产企业可提出延期申请，“禁鲜令”的最后期限暂延缓到明年6月1日。

　　对于这种情况，有关业内人士表示，很多乳品企业由于旗下品种较多，标签库存量较大，无法同时全部更换包装，多采用新旧包装同时使用，库存旧包装已用完的就使用新包装，还未用完的在限期前仍沿用旧包装，力求在半年时间内将库存包装销售完。

　　大规模使用新包装将影响销量

　　那么大规模更换包装后将会产生什么样的影响？业内人士表示，目前只是一部分厂家更换了新包装，而且新旧包装同时在用，市场销量暂时无明显变化，但是一旦各厂家大规模更换包装，消费者在购买时必定会受到影响。

　　造成影响的主要原因是由于现在一些产品更换的包装上是以“纯牛奶”代替“鲜牛奶”，大规模地更换包装，会模糊巴氏奶与常温奶的界线，使消费者改变购买方向。该人士表示，即使是在大城市里，仍有将近30％的人不能真正认识鲜奶和纯牛奶，而常温奶的价格通常略低于巴氏奶，一旦在名称上无差别化，估计有10％的消费者会转向购买常温奶。长久下去，巴氏奶的销量会受到影响。

　　禁“鲜”不会引发新的价格战

　　据了解，按照国际标准规定，经过超高温消毒的牛奶(即常温奶)不能称为“鲜奶”，而经过巴氏消毒的牛奶(即巴氏奶)是可以称为“鲜奶”，因此，一些外来品牌仍可在其包装上醒目标注“鲜”字，这对已经更换了新包装的本地企业来说，在一定程度上构成了不公平的竞争。

　　在这种情况下，由于面临着在限期前售完所有库存旧包装的压力，不少厂家都选择降低价格以提高销量，对此广州各乳品企业都表示不会降价出售。风行牛奶公司副总经理谢文祥表示，目前牛奶的价格已经没有下降的空间了，即使价格调整也只有上调，绝不会下调。香满楼牛奶公司副总经理周东青也表示原价2.6元/盒的鲜奶现在已经降到2.3—2.5元/盒，再经历更换新包装等一系列动作之后，毛利率已接近底线了，只可能做小规模的促销，不会形成大规模的价格战。

　　本报记者　高素英　实习生　林洁雯

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　　目前牛奶价格下降空间不大。　丁玎　王宇　摄