现在进入星巴克时间

　　东莞味觉

　　“星巴克咖啡终于来了。”当星巴克咖啡在愉景雅苑开设东莞首家分店时，期待它的人心里带着些许的欣喜。对东莞西餐加咖啡的方式人们显然已经厌倦，而对那些还销售咖啡店还推出来披萨也被视为多此一举。有的咖啡馆为了能够吸引人流，在一定的时限内变脸为“酒吧”，而有的西餐馆则在夜间定时打烊后挂牌为咖啡馆。但无论如何仍就显得形式单一

　　老一派的咖啡馆

　　名典咖啡最早在1995年进入了东莞，随后是老树、上岛等全国性连锁的咖啡店都在上世纪90年代末2000年初进入东莞，他们历史的久远从菜单的扉页脱落与老旧的程度便可目测，时间最长的数名典，有十年。这些扉页的老旧在无意中都散发着了旧日的时光，一种宁静的温馨很容易在人的心里渲染开来，想必店家一定将其视作咖啡行业的“老大”身份的体现。这些老咖啡馆总是关门迎客，只等你来推门入内。走进这些老咖啡馆，灯光总是柔和的，几乎能感受得到的是旧式的木桌圆椅，桌上铺的布总是怀旧的英伦式格子桌布，桌上还静静地竖立着白瓷花瓶，里边插上一枝黄的或红的玫瑰，钢琴或者萨克斯，悠闲或浪漫就这么静静流淌着。

　　“我如果不在家，一定是在咖啡馆。不在咖啡馆，就一定在去咖啡馆的路上。”这是著名的咖啡迷的语录。其实这里是东莞不是法国，并没有太多的东莞人养成这种习惯。如果刻意要说自己就是以喝咖啡生存的话，那未免太牵强。反而是从外地来东莞的人由于受到其他地区的咖啡文化熏陶，每次“聊天”的约会都会选择咖啡屋。特别是那些喜欢标榜自己小资的白领和从事创意工作的专业人士特别喜欢咖啡屋的氛围，但是他们对东莞单一的西餐加咖啡的方式开始感到“审美疲劳”。“这些咖啡馆比较老式，咖啡除了悠闲，还应该体现它的本能，即提神与快速。”

　　专一的咖啡方式

　　终于东莞单调的咖啡生态因星巴克咖啡的进驻而被彻底改变。从星巴克只经营搭配咖啡享用的西式糕点等来看，更显示出了星巴克专业性与专一性。就像肯德基外带桶那样，星巴克的进驻确实满足了东莞小资的渴求。但同时也颠覆了小资们的对星巴克咖啡的观念。一直以来，小资喜欢谈星巴克咖啡，主要是星巴克咖啡的高品质决定了他们的谈资，就像吃哈根达斯那样，令人羡慕。而星巴克里的时尚、舒适、休闲的格调充满了现代城市的气息，这些优越的环境让小资们愿意在那里坐上一个下午。当然除了可以悠闲地坐着喝咖啡外，星巴克咖啡还带来了“第三生活空间”的新体验方式。

　　“随行享用”这也是星巴克体验之一，在国外星巴克也为许多写字楼匆忙的白领们准备随时随地可以拿走的咖啡，就像喝可乐那样轻易，新鲜调制的咖啡，盛载在高品质再造纸制成的纸杯随行享用。有了星巴克，从此喝咖啡不再是在昏暗的灯光下，而在大片透明的空气中享受阳光。对了，星巴克里还可以尝试星冰乐系列咖啡，这是其他咖啡店所没有的。

　　多元化的咖啡经营

　　除了专业的咖啡店外，东莞还有部分其他风格的咖啡店。在旗锋路附近的四X咖啡，据了解，每到夜间10：00则将会在地下二层开PUB，次日凌晨2：00结业。第二天中午再开始营业咖啡，这里就像一个小站，如果不仔细问，很难得知夜间娱乐的安排。而在花园新村的一家颇有门面的西餐店，每到夜间9点，店家便会挂出咖啡服务的信息，一整天享用西餐的叮叮当当的刀叉声瞬间便得宁静，咖啡的价格自然不会偏离老一“派”咖啡馆太远，大多数价格都在20－50元间。从多元化经营的这个角度来看，老树、名典、欧风等都已经不属于咖啡店，而是咖啡西餐店，多样化经营或许正是为了适合市场所需，而如今无论单一的也好，多元的也好，只要有市场，都无可厚非。