嘻唰唰，嘻唰唰 五香豆70岁啦

　　本报讯(记者王欣)28平方米的店堂，每年竟能创造200万元的利润。如果对“老庙黄金”作一番别解，那“黄金”毫无悬念的应该是“五香豆”——一颗用“纯金”打造的“金蚕豆”。今年金秋十月，老城隍庙“五香豆”适逢70岁大寿，豆逢七十，更是古来稀。

　　五香豆“砌城墙”

　　每天上午，位于豫园九曲桥正对面的上海五香豆商店一开门，周师傅就开始用上百包五香豆“砌城墙”，不一会儿，紧临“星巴克”的临街右手边柜台上出现了一座高过周师傅头顶的五香豆“城垛”。“五香豆大王”的金字招牌是豫园商城中最佳的集合地点，10时过后第一批游客“白相”好城隍庙，“城垛”已低到周师傅腰部，如此循环一天要砌上3回，到晚上商店关门，柜台上的五香豆卖得一包不剩。

　　五香豆“创世记”

　　70多年前，扬中人郭瀛洲背井离乡到上海南市十六铺寻找外婆的家，开始了他的艰苦创业。1935年，郭氏几乎耗尽了所有的积蓄，反复试制茴香豆的制作方法，并冒险尝试进口的红狮牌香兰素，终于烧出一种奶味飘香、咬劲十足的“冰糖奶油五香豆”，并一炮打响。

　　当时沪上的名人雅士常以品尝奶油豆为乐，郭氏的“五香豆”产量占到整个老城隍庙地区的60%左右。

　　动感十足、欢乐轻松的像声词“嘻唰唰”，源于“花儿乐队”的一首歌曲名。

　　本文用在标题上凸现70岁的五香豆，既有传承又有现代的“口感”，成为老少咸宜的“欢乐豆”。

　　今天上午垒起的“五香豆城墙” 本版图片 杨建正 摄