昨日，晚报与读者共拒“黑”豆腐(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年10月23日11:14 兰州新闻网

　　“黑心豆腐”暴利惊人

　　放心豆腐受到市民欢迎

　　市民签名抵制“黑”豆腐

　　本报讯昨日上午，由《兰州晚报》、兰州新兰豆制品厂、甘肃盛奇公司联合发起的“抵制黑豆腐”签名活动在东方红广场主席台前举行。在签名现场，千余市民品尝放心豆腐，了解放心豆腐，还积极订阅明年的兰州晚报。

　　上午10时，新兰豆制品厂及盛奇公司刚刚把新鲜的放心豆腐摆上桌面，闻讯而来的市民就蜂拥而上。“我看看这豆腐与平时吃的有啥不一样？”宣传台前，来自“明德宫”、“灶王爷”、“人人渔港”等十多家酒店的工作人员也向市民宣传食品安全，并且签名拒绝“黑豆腐”。晚报是此次活动的发起者、组织者，在现场，很多市民对晚报长期以来关注市民生活细节的办报作风赞不绝口，对晚报此次“关注黑豆腐”系列报道给予了很好的评价，并希望晚报对“黑豆腐”进行更深入的报道。市民纷纷上前，在抵制“黑豆腐”的签名条幅上写下了自己的名字。

　　晚报组织的这次活动还吸引了省内各新闻媒体的关注，甘肃电视台公共频道、经济频道等单位对此事进行了现场采访。

　　关注“黑心豆腐”之记者调查

　　首席记者曾德华　实习生黄伟

　　“黑心豆腐”暴利惊人

　　一些了解“放心豆腐”的市民认为，正规厂家制作出来的“放心豆腐”因为成本太高，所以价格也高，消费不起。“黑心豆腐”不过是卫生条件差了些，但豆腐价格便宜。“放心豆腐”价格真的高吗？近日，记者对“黑”、“白”两种豆腐的价格进行了了解。

　　记者在几家农贸市场调查中了解到，“黑心”鲜豆腐的零售价格是 0.7元— 0.8元，而“放心”鲜豆腐的价格是每斤0.8元—0.9元，价格相差 0.1元。豆腐干的价格，“放心豆腐”为1.4元，“黑心豆腐”为1.2元，相差0.2元。但需要说明的是，“放心豆腐”是干放保鲜，水分少。而“黑心豆腐”却是在水中泡放的，水分多，无形之中就增加了重量。另外，正规厂家的豆腐皮是论斤销售，每斤为8张豆腐皮，价格3元。而“黑心豆腐”坊制作的豆腐皮是论张销售，按每张0.5元计算，一斤豆腐皮的价格就是4元。由此可以看出，“黑心豆腐”暴利十分惊人。消费者买“黑心豆腐”其实并没有省钱。

　　关注“黑心豆腐”之专家说法

　　首席记者曾德华　实习生黄伟

　　识别“黑心豆腐”有绝招

　　如何识别“放心豆腐”与“黑心豆腐”？昨日上午，“豆腐专家”兰州市新兰豆制品厂厂长卢炜和兰州盛奇豆制品公司经理朱兆兵向记者介绍了识别两种豆腐的“绝招”。

　　首先，从整体上识别。正规豆腐厂家一般在市内各大型集贸市场都设有“放心豆腐”专柜，工商执照、卫生许可证、健康证齐全，包装上都明确标识豆腐制作的厂家、地址、电话、制作豆腐的原料和“放心豆制品”标志。而“黑心豆腐”无任何标识，更无包装。

　　其次，从豆腐的外观上识别。正规厂家制作的豆腐颜色白里透黄、水分少，易散，但残渣较少，且豆腐切面有气泡，豆腐干、豆腐皮等豆制品为淡黄色，并干放保鲜。“黑心豆腐”颜色亮白，不易散，但残渣较多，豆腐切面无气泡，豆腐皮、豆腐干为黄色或褐色，且泡在水中保鲜。正规厂家制作的散装豆腐上有专门的厂名压印标志字样，“黑心豆腐”外观上什么也没有。

　　最后，从口感上识别。正规厂家制作的豆制品因为加入的豆子较多，且无工业添加剂，因此豆香味较浓，鲜嫩可口。而黑心豆腐因为放入的豆子不多，添加了工业原料，因此豆香味较淡并伴有涩味。

　　订晚报尝“放心豆腐”活动现场一

　　人头攒动　千份晚报被领一空

　　昨日上午9时许，第一批来到活动现场的市民们，顾不上放下手中的晨练家当，仔细阅读起关于“黑”豆腐的系列报道。随后闻讯而来的更多市民，也纷纷挤进人群，大家一同分享晚报的报道。一时间，发放现场人头攒动，近千份晚报被抢领一空。实习生李军民

　　订晚报尝“放心豆腐”活动现场二

　　赞口不绝　当场订走晚报近百份

　　在宣传现场，许多市民品尝了放心豆腐后，对晚报的活动赞不绝口，大家纷纷挤到订报的桌子前打听订报事宜及对晚报新闻报道评头论足，更有些读者直接给报纸献计献策提良好的建议。短短一个多小时的活动中，就订了近百份《兰州晚报》。由于许多市民没有准备现场订报，没带够钱，留下了联系订报电话，并一再说我们是晚报几十年的老订户，忠实读者，每年都订，一定要订。实习生李军民

　　订晚报尝“放心豆腐”活动现场三

　　连声叫好　活动引得路人停下来

　　骑自行车路过的陈师傅和刘师傅，看到市民们纷纷在条幅上签名，就停下来看个究竟。他俩停了下来，听了现场工作人员的宣传，又拿上近两天的晚报，看了关于黑豆腐的，刘师傅对陈师傅说：“我们也签个名吧！”随后，刘师傅对记者说，媒体上经常有黑豆腐、黑作坊之类的报道，把大家的胃口都给弄坏了，市民们真不知道吃什么好。今天的这个活动搞得好，晚报不只报道黑豆腐作坊，而且向市民宣传放心豆腐，这才是真正跟市民心贴心。晚报记者彭维国

　　订晚报尝“放心豆腐”活动现场四

　　满意而归　侯老汉吃开豆腐了

　　“我已经有20年没吃豆腐了！”家住城关区沙厂巷的侯老汉满腹的话要想对记者说。今年他已经60岁了，从小就爱吃豆腐，可20年前他无意间到卖豆腐的作坊里进去了一次，看到生产豆腐的环境又脏又黑，他恶心得吐了。从那以后，他一看到豆腐就想起黑作坊，再也不想吃豆腐了。

　　昨日在广场宣传现场，侯老汉拿了一块豆腐干一尝，连声说：“好，好，有豆腐味，真香！”随后，他买了一大包豆腐，满意地走了。晚报记者彭维国