通讯：秋雨寒意渐浓 粥行绵阳日盛

　　中新社绵阳十月二十二日电 题：秋雨寒意渐浓 粥行绵阳日盛

　　中新社记者 肖青

　　秋雨伴秋风，寒意渐浓。每到傍晚，除了四川人挚爱的各式火锅店人头攒动外，今秋四川绵阳街头，各类粥店异常火爆。

　　四川人喜辣，世人皆知。然而在讲究养生、环保的今天，更多的绵阳人开始关注自身的健康。特别是在经历了大鱼大肉及其给身体带来的各类麻烦之后，人们把目光投向了清淡、温和的稀粥。在寒冷的气温下，喝上一碗热热乎乎、香美可口的粥，是劳累了一天的人们最可口的美餐。

　　历来大多小食店都有粥卖，但从来都是非常简单的大米粥，只做早餐卖。人们从没把粥放在眼里。直到两年前，当绵阳第一家“港式粥吧”露面，亮堂的店面、绚丽的色彩、干净的桌布、精巧的餐具，让绵阳人发现，原来粥也是可以做得这样精致！这家店生意越来越红火，当然，跟进的也不乏其人。到现在，绵阳城里已有各式粥店十余家。

　　晚上八点钟，位于最繁华街头的“龙湖粥王”十余种粥纷纷亮出了锅底。老板既欢喜又发愁：“天天都这样，客人稍晚点来都吃不上。来得早也要打‘涌堂’(意即拥挤)”。这家店原来是绵阳城里有名的火锅店，精明的老板看到日渐盛行的粥店，及时转行，没想到生意比原来还要好。据店里伙计透露，这家店每天要卖出一两百斤大米。

　　喜进粥店的王小姐告诉记者，她几乎天天晚上都喝粥，山药粥、栗子粥、芝麻粥、杏仁粥、核桃枸杞粥，轮着来。一碗粥下肚，觉得一身的精气神都回来了，特别舒服，而且还可以减肥。

　　除了原样的粥外，喜食火锅的川人更将粥类食品发挥到极致：做粥底火锅。即用密制的高汤加粥做成火锅底料，涮出的各类菜肴无比鲜美，而且清淡可口。对于喜食辛辣的客人，店家提供有各类海椒蘸水，一样也可以吃得舒服。

　　专家称，大米有和胃气、和五脏、补脾虚、壮筋骨之功效，冬季养生宜多食热粥。在绵阳的粥店，既有鱼粥、鸡粥、肉粥、菜粥、豆粥、八宝粥、家常粥、腊八粥等常规粥，更有养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等养生粥、养颜粥、瘦身粥、健身粥。今秋养生，看来是“粥”行其道！