[周日特稿] 夜探鮀城酒吧区

　　最近以来，市区酒吧如雨后春笋涌现，成为都市夜生活的一抹亮色

　　鮀城的夜空霓虹闪烁，霓虹灯聚集之处，是城市的一片亮丽地带———酒吧区。已是夜晚十时半，本来车马喧哗的市区各主干道安静了许多，我们的车子拐进榕江路一带的泡吧区，见到的却是热闹非凡的场面———

　　榕江路迎宾路一带聚集十多家酒吧

　　BBQ、四季树、MP3、零点等酒吧门口都泊满汽车、摩托车，还没走进去，已闻震耳欲聋的音乐声。舞台上有歌手忘情的表演，或DJ的精彩搓盘，吧台旁是三五成群或单个独酌的酒客。放眼望去，这里几乎是青年人的天下，年龄在40岁以上的不多。酒吧经营者告诉记者，“中年人或家庭式聚会的，更愿意去量贩式KTV。”这个夜晚我们走访了市区多家酒吧，论中心城区最密集的酒吧集结之地，当属南起金砂路、北至龙湖沟，处在金环路和华山路之间这片区域，有行内人士掰掰指头一算，如今此处光是营业面积超1000平方的大中型酒吧、KTV就不少于15家，是名副其实的“酒吧区”。

　　泡吧族包括白领游客前卫年轻人

　　城市的酒吧曾经以一种很“文化”、很反叛的姿态出现，但随着它消费趋势的日益大众化，已经为越来越多的人所接受，也成为都市夜生活一个不可或缺的部分。有人说“酒吧的繁荣与城市的经济息息相关”，也有人说“酒吧文化的产生与一座城市的文化背景有着直接的联系”，记者跟泡吧族对话，得到的是肯定的回答。一位经常到长荣大厦酒吧区的陈先生说，“汕头经济发展，酒吧就兴旺，以前从江苏刚来汕头，一到晚上没处消遣，因为那时没有这么多酒吧啊。”他是搞广告策划的，像他这样经常来泡吧的，除了文化人，还有白领、前卫的年轻人。酒吧是亚文化的发生地。它的迷离，它的芬芳，让人真情流露，也让人忘却一切世事艰辛，这份逍遥也许只有在酒吧才能找到和体验。当然，泡吧者还包括外地游客。一位酒吧老板透露，一些经常出差的商务客人喜欢泡吧，他们认为酒吧的品位和风格、酒吧消费群体怎样是这个城市经济、文化背景的一个缩影。

　　量贩式KTV最流行

　　在酒吧区，“量贩式KTV”已成了最为流行的主旋律。由于“量贩式”低廉的价格（超低价格的下午包场更合算）和安全自由的空间，且没有令人窒息的嘈杂，不少年轻人来到这里，到超市区选购一些喜欢的酒水和小吃，就可以在属于自己的房间里和朋友们度过一个轻松、愉快的夜晚，既不用担心安全问题，也不会担心钱包“大出血”。自2003年“奥斯卡”酒吧第一家申请领取量贩式KTV牌照之后，这个新兴的消费方式迅速为崇尚健康休闲的汕头人追捧，至今，市区已有金煌、欢乐迪、好地方、钱柜等五家量贩式KTV。

　　由于经营时酒水价格略有降低，酒吧的利润如何保障？记者采访了酒吧区某KTV的老板张先生，他向记者算了一本生意经：由于酒水的降价及行业内流行的向客人赠送小吃的惯例，如今单个包厢一个晚上的毛利润常常不足百元，而KTV除了巨大的前期投入，近百名员工的薪水及水电等运营成本也不是小数目，想不亏本，就得整合资源，发挥规模效应。据张先生透露，如今营业面积在1000平方米以内的酒吧，只有做出特色才有出路。而他的KTV营业面积则有3000平方米左右，拥有近百个包厢和一个中型迪厅，而此般的规模在业内并不算最大，附近一家新开张的KTV，包厢甚至达到了150个，大家都是靠着低廉价格招客，维持着KTV的正常运转。

　　政府引导打造休闲文化新品牌

　　采访市文化广电新闻出版局市场科负责人时，记者了解到，有关部门正着手组建酒吧行业协会，以期逐步采取行会形式来规范酒吧业的经营和管理。酒吧业的繁荣，不但带来税收，还带动了城市就业，目前仅榕江路酒吧区一带，就解决了不少于1600人的就业问题。一家酒吧，就要有保安员、服务员、DJ、电工、厨师、财务、营销经理等各部门人员同时工作，1000平方米左右经营面积的酒吧通常会招聘几十名员工。

　　为倡导文明、高雅的酒吧经营氛围，打造汕头城市休闲生活酒吧文化新品牌，引导行业健康发展，市旅游局于今年初举办“首届汕头酒吧文化节”，推介一批汕头的优秀酒吧，树立汕头“龙湖酒吧地带”休闲文化品牌。

　　演歌台、纯音乐、KTV多种格局并存

　　目前，整个汕头市已经拥有近百家酒吧，它们包括纯音乐的酒吧、演歌台表演的娱乐城、量贩式KTV等多种经营形式。纯音乐酒吧靠的是DJ的水平，DJ是酒吧中唯一能掌控舞曲灵魂的人，遗憾的是，到目前为止，汕头还没有涌现出一批高水准的DJ。而大中型KTV的相继冒出也值得人冷静思考。

　　近段时间来，汕头中心城区连续冒出几家大中型KTV，澄海、潮阳、潮安等周边地区也有几家陆续开张，汕头及周边地区的娱乐场所数量急增，以前周边城区的居民涌到市中心区消费娱乐的场面越来越少了。记者了解到，服务业有一个通用的“18个月”定律：“一年半是个坎儿，如果这个时间之后，依旧没有市场，那就准备关门。”但对于近些日子数量猛增的娱乐场所，业内人士对其生存状况还是表示了担忧——这些地方豪华的“行头”必定会花去不少装修费用，另外加上各种日常支出费用，一旦吸引不来人气，就等同于“烧钱”。而消费者可能一开始对‘吧’的选择随机性较大，但随着市场细分，娱乐场所如果做不出自己的特色，也谈不上对顾客有多大吸引力。据悉，现在有某家KTV已连续亏损过4位老板，而行业内“增资做大”已成为潮流，“如果出现恶性竞争的局面，难保有一天乞丐比客人还多。”有业内人士不无担忧地说。本报记者林琳陈江康洁／文陈江／摄（责任编辑：林伟练）