黄龙已经飘来小吃的香味

　　阿根廷烧烤、俄罗斯馅饼、印度飞饼……来自阿根廷、俄罗斯、印度等国的大厨，将在今年的美食节上带来精彩的表演、独具风味的小吃。由中国饭店协会和杭州市人民政府联合主办，市贸易局等承办的2005中国（杭州）美食节（10月28日至11月3日）仍将是一个吊人胃口的美味大餐。

　　小吃展带来异国风味

　　本届中华名小吃展销会上，报名参加的城市有60余个，需要展位近千个。美食节组委会从中筛选，确定了288个展位，参展品种达600余个，其中新品种有60多个。

　　本届美食节亮点之一就是引进不少国外著名小吃，使参与者不仅能尝到国内各地名小吃，同时也能尝到异国小吃。异国风味的主要品种有俄罗斯馅饼、土耳其和巴西的烤肉、阿根廷烧烤、韩国烧烤、日本料理、印度飞饼等。这为明年休博会期间的国际美食展作了很好的铺垫。

　　在黄龙体育中心的小吃展销活动于10月28日开始，11月3日结束，每天的展销时间为16时30分至22时30分。预计今年小吃展的人流量将超过40万人次。小吃展仍实行门票制，每张门票售价3元，展销现场设有售票点。

　　古代厨神挂名助阵

　　由杭州杭菜研究会承办的劲霸詹王杯首届江南烹饪大赛，筹备工作已就绪。目前有上海、江苏、安徽、江西、浙江四省一市的24个城市组团参赛，选手总人数已突破200名，其中不乏厨艺超群的大、中型菜馆的厨师长，也有享有大师和名师称号的高厨，不过从总体看，年轻一代的厨师占了相当大的比例。

　　据杭菜研究会介绍，“詹王”是中国古代四大厨神之一，本次大赛用“詹王”设立赛事和奖项，有利于增加赛事活动的饮食文化内涵，弘扬詹王“不畏艰险，勇于奉献的精神”，营造餐饮业和谐发展的氛围。

　　本次大赛定于10月29—30日在杭州中策职业分校进行。大赛的参赛项目分熟菜、冷菜、雕刻三项，其中雕刻除果蔬雕外，增加一个糖雕项目，大赛作品对外公开展示。大赛设团体和个人两项比赛。个人赛———热菜和冷菜；团体赛——特色宴。个人赛现场操作，团体赛特色宴预先制作，但均在大赛现场展示并由国家级评委予以评定。对前10名金奖获得者授予“江南烹饪大师”的称号，第11—30名金奖获得者授予“江南烹饪名”师称号。评定后的江南名菜，将入选《江南名菜集》。(记者李公阳 杭州日报)