□福州市黄达
近日，我在某家餐馆看到，店老板为了让顾客吃个明白，吃个放心，专门推出了“店务公开”的促销新招，即将每周从超市购买的粮、油、肉等主要原材料的电脑小票贴在店里，来赢取食客“放心”。
如今，餐饮业的卫生问题一直困扰着广大食客，什么“黑心肉”、“瘟病鸡”；什么“毒蔬菜”、“地沟油”等等的不卫生、不安全食品时常被媒体曝光，一些餐饮店老板只顾赚钱，根本不把食品卫生当一回事，总是等到上面要来检查了，才突击搞一下卫生，而平时却没有把食品卫生、餐饮环境认真做好做细。也难怪不少食客每次去饭店酒家吃饭，总是提心吊胆。然而，现实生活中，人们又不可能一次都不去饭店吃饭吧！
你的饭店所经营的食品是否卫生，不是光说在口上的，而是在墙上贴个明明白白，这种从自身做起，严格把好食品卫生关，在赚钱的同时又时刻不忘为食客的健康着想的做法，实在令人敬佩！
“店务公开”好就好在这家餐馆的经营者抓住了广大食客总想“吃个放心”的消费心理，事先给广大食客吃下了一颗“定心丸”，解除了食客的后顾之忧，使食客们能够放心消费，明白花钱。有这样设身处地为顾客着想的餐馆，生意红火也就顺理成章了。他们的做法，很值得餐饮行业其他经营者借鉴。
