请洋人吃饭（时尚广场）

　　经过一番身心疲惫的折腾，我终于拿到了出国结婚的签证，结束了两地分居的痛苦，开始了我的异国生活。

　　来之前，妈妈老是担心身体瘦弱的我不能习惯洋鬼子的面包和奶酪，好像我要去的地方是个正闹饥荒的穷乡僻壤。好在我生命力较强，不但很快适应了新环境，也开始结交起新朋友来。

　　我一向认为，结交朋友最快捷的方式是吃，最经济的方式是在家里吃，所以我们夫妻俩很快达成共识。我开始用蹩脚的中国厨艺招待老公的同事和朋友，并私自将其深化为一种中外文化交流。

　　其实我在国内过惯了一个人吃饱全家不饿的生活，总是糊糊涂涂地煮菜，虽然也一直以“出得厅堂、入得厨”作为自己修炼成新时代女性的伟大目标，只是但凡伟大的目标，一般都比较难实现，所以，煮饭确实是门艺术，但对于我这种懒人，它实在太高深了。

　　只是不曾想，结了婚，突然打破了这种自我安慰的平衡，一不小心当上“家庭煮妇”，甚至时不时还要在一桌子客人面前弄锅舞勺，像变戏法一样变出一桌让老公骄傲让洋人满意的菜，却着实费了我一番大大的功夫。搜肠刮肚把在国内曾经吃过的菜细细地回忆几遍，结合这里能买到的材料，优化组合，中西合璧，终于让我鼓捣出了满满一页纸的菜谱，当然，很多都是我纸上谈兵整理出来的，而且也就是一荤一素这么炒在一起的水平。但这有什么要紧呢？俗话说，没吃过猪肉还没见过猪跑吗？要骗国内那帮狐朋狗友的刁嘴才难，要哄哄那些对中国美食的认识仅停留在北京烤鸭、宫保鸡丁和面条这个层面的洋鬼子来说，我坚决相信我那两下子还是够资格的。尤其有客人来时，老公总是主动挽起衣袖帮忙下厨，我这心里也就更没理由慌了。

　　瑞士的一般老百姓对中国的了解还是贫乏得可怜，所知道的除了长城之外，就只剩下青岛啤酒、风水阴阳、太极功夫和针灸推拿了。好在现在中餐馆遍地开花，洋人光顾得多了，也渐渐爱上了中国菜，甚至还能用筷子吃饭，这令我着实感到亲切。

　　但凡歌星都有自己的成名曲，请洋人吃饭当然也要有自己的保留菜式。我们俩最拿手的菜要数白切鸡了，原因很简单，把一只超市里搪好洗净的鸡扔进锅里加水煮开，只要盯好时间关炉子，这么简单的事情，谁不会呀？但问题的关键在于如何调配酱料。嘿嘿，这可是我那位的得意之处，每每到最后时刻，我总是在客人面前满脸敬仰地让他露一手，把煮好的鸡起锅去骨充满艺术感地摆进碟中，看着他把切好的姜蒜倒入热油和酱油，听着他不失时机地渲染一下白切鸡对广东人和香港人的重要性。有了这样的前奏，洋朋友吃饭时总是第一筷子就夹一片鸡肉放进嘴里，然后赞叹不已，他们吃惯了烤鸡炸鸡煎鸡排，原汁原味的白切鸡简直让他们有了“惊艳”的感觉。

　　老公的朋友和同事还特别喜欢我们家用来蘸白切鸡的姜蒜生抽，常痛快地整碟倒入饭中，拌成黑乎乎的酱油饭，说是很好吃，还问我老公配方是什么。老公常故作神秘地说这是个秘方，在他们的啧啧称赞声中吊足他们的胃口。有一次见客人把沾上酱油的手指放到嘴里吮吸，我们干脆在饭后把酱油作为礼物送给他，告诉他以后要到中国店买这个牌子才正宗才好吃，支持国货嘛。

　　当然，作为潮汕人的后代，饭后杯茶赛神仙的传统更被我们演绎得淋漓尽致。现在，外国朋友都知道在我家饭后没有甜点只有好茶。看来下回还得写写如何请洋人在家里喝茶才行。

　　通常茶过三巡之后，宾主皆欢。最典型的收获是，前几天，一个刚认识不久的朋友带着夫人第一次在我家吃饭，临走时再三叮嘱我们下次去他家一定要带上睡衣。如果是中国人说这话也许是客套，意思类似于“有空来玩”，但洋人可不是随便说说，是非常认真的邀请。看来，这餐饭，特别是这白切鸡，在睦邻友好方面，还真是功不可没啊！

　　《人民日报海外版》(2005年10月29日第三版)